鲜“掉”眉毛的春笋三鲜汤，你吃过了吗？

应季而食，是中国人的传统饮食智慧。春笋闻春雷而动，泽春雨而发，正是尝鲜好时节。春笋不仅是佳蔬还是良药，味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。一起来学做春笋三鲜汤吧！

材料准备准备材料：春笋、胡萝卜、莴笋、河虾（可以放一点咸肉提鲜）

制作流程

将春笋、莴笋、胡萝卜去皮、切块、洗净备用。起锅烧油，将准备好的春笋、胡萝卜、莴笋、咸肉一同放入锅中翻炒。炒熟后，锅内放入河虾，翻炒几下即可。加入开水，没过食材，加入少许盐和白胡椒粉调味。大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖 15 分钟左右即可出锅。

一碗营养丰富，鲜香浓郁的春笋三鲜汤就出锅啦！简单的烹饪方法更能释放其本味，在这个春暖花开的季节，让我们一起用美食感受春天的气息吧！