你敢信你今年吃的螃蟹很有可能是我们新疆的！

最近新闻比较多，小日子不讲武德，把核污染水往海里开始排了。搞的大家人心惶惶的，海鲜都不敢吃了，以后现吃虾蟹就吃湖里的吧。

刚好最近又快到了中秋，每年中秋螃蟹比较肥美，也是上市的季节，最近值友应该有刷到新疆的螃蟹往珠三角发售的新闻了吧。

新疆有很多的盐碱地，通过现代渔业技术，让盐碱地变盐湖，使海螃蟹在这里适应生长，主要品种是中华绒螯蟹（看报道是这个品种，这个就跟阳澄湖的一样了 有知道的值友可以科普一下。），淡水养殖的主要品种是叫“六月黄”。“六月黄”也叫黄油蟹，是经过第三次脱壳后的“童子蟹”，壳薄、肉嫩、黄多，每年主要上市时间在农历六月至七月，故称为“六月黄”，供应旺季在一个月左右。

其实并不是今年才开始养殖螃蟹的，早在2015年在罗布湖里就开始养殖了，罗布湖里面有微量的盐碱，水质很适合螃蟹的生长，蟹苗成活率都在98%以上。个头都在七八十克左右，膏肓十分爽滑，味道也非常鲜美。螃蟹捕获可以持续到10月份，并且比沿海城市的螃蟹早成熟10天左右。所以我们新疆的螃蟹现在已经出现在江苏这样产蟹省份的餐桌上了。

河蟹和海蟹各有千秋，有些不同。一、外观，河蟹的鳌足有绒毛，而海蟹是没有的。二，死河蟹是有毒素的，海蟹有些打捞上来就死了，好多都是冰鲜的。三、口感，河蟹的肉质会更紧实一些。四、营养价值，河蟹的维生素含量高一些，海蟹的矿物质含量高一些，这就是生活环境导致的。

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