姚小白的烤箱日记 篇一：动手可得的美味 蔓越莓黄油曲奇DIY攻略

题记：如果说微波炉是拯救了生活中的行事匆匆，烤箱则给忙碌的生活留下了一份难得的从容和淡定。

开篇还是要让主角烤箱露个脸。

长帝 TBF18W家用全温型烤箱s.taobao.com

各方面对得起价格，胜任一切基本的烤制和烘焙。但是18L的容量限制还是蛮大的，模具稍微大一点就别想进去。且不带内胆灯，经常要打着手电筒在外面观望，对于温场的控制不足，不够均匀，没有旋转烤叉，如果想烤个油光华亮的童子鸡什么的，只能洗洗睡了。

下一步等娘子嫁过来，绝对要买一个30L以上的，不然怎么对得起娘子自己这个大胃王和娘子的玲珑心咧。

一、原料和工具

二、制作过程

1.黄油从冰箱取出，自然软化，软化到可以手指搓洞为止，切忌不能融化成液体状。这一步很多人会选择热融，个人感觉还是看个人喜好吧，有时间的看着黄油慢慢软化下来，心也跟着软了。同时，蔓越莓切碎或者放入料理机搅碎处理，放在一边备用。

2.把糖粉过筛放到黄油里面，拌匀。图放多一张，这种粉点萧萧下的感觉挺美腻的。

3.鸡蛋单独搅拌。搅拌均匀后，分两次加入黄油和糖粉混合物，接着再次用打蛋器搅拌，切忌不要打发。

4.低粉过筛加入黄油，同时将装备好的碎蔓越莓加入，搅拌均匀。

（不用过度搅拌，以免面粉起筋，避免饼干不脆）

5.放入模具定型

定型这里有一个小窍门和大家分享。首先在模具里铺上油纸，放置粘连，接着讲已经原料放到模具的中心位置，然后用油纸覆盖后压平，由于压力作用，原料会往模具两边位置填满。这种操作方法，可以保证模具各个位置是均匀的。

6.放到冰箱保鲜层冷冻2个小时，依靠黄油的凝结作用使原料进一步凝固，方便下一步的切块。

7.2小时候从冰箱取出，按照5厘米厚度均匀切块，摆盘时互相预留一定的空间。

8.放入烤箱，烤箱以200度的温度预热5分钟。上下火烤15分钟。每个烤箱的脾气都不同，具体时间和火候要靠长期的实践自己把握咯。

简单，卫生，方便，还比市面上的便宜噢~只要有烤箱，您也可以。