好酒：酸而不刺人的柔和酸柑橘酒

　　日本百分之九十六的酸柑橘，产自日本大分县。

　　酸柑橘这一植物，其实原本是日本大分县的特产水果。昭和年间，大分县的白杵地区与竹田地区的人们将酸柑橘当做药材使用，因此在当时，它就已经有了较大的生产规模。

　　后来酸柑橘的食用价值逐渐被大家发现与推广，酸柑橘这一特殊的水果才逐渐走出大分，迈向整个日本市场。

　　若说到大分酸柑橘的特性，那就是较大的个头，以及非常独特而柔和的酸味。

　　说到个头，酸柑橘其实和青柠檬长得有点像，但是个头大概要比青柠大一些左右，单个的重量往往会有100克至150克，皮也更厚。

　　酸柑橘的酸，并不是普通橙子的酸。与青柠、柠檬等拥有的锐利酸味不同，酸柑橘的酸味更加柔和，并且在拥有柔和酸味的同时，还同时会含有一种特殊的酸柑橘芳香，使得那些对酸味比较抗拒的人来说，酸柑橘的酸度会比较容易让人接受。

　　在与食物的适配性上，酸柑橘拥有一种即使放在其他水果中，都十分少见的特性——它虽然酸，但是它不会盖掉食物中酸的气味。再加上酸柑橘汁水丰富的特性，使得酸柑橘无论是搭配甘香四溢的炸鸡块，还是盐味十足的烤秋刀鱼，亦或是各种酒，都是十分上佳的选择。

　　酒，对了，酒。

　　有一家位于日本大分县的酒造，自然是不会放过这个产地直供的机会的。

　　大分县的老牌造酒厂老松酒造，在主推其老牌产品“阎魔”（烧酒）与“山水”（清酒）的同时，也在生产各类优质利口酒。其中最受人瞩目的产品之一，便是今天要推荐的，在酸柑橘刚摘下来就被送进酒造进行酿酒的“酸柑橘酒”。

　　老松家的酸柑橘酒，在完整凸显出酸柑橘原汁原味的同时，酸柑橘与其他饮品的适配性，也被老松家完美地挖掘了出来。除了搭配食物以，这款酸柑橘酒同样十分适合搭配苏打水饮用，实属夏日消暑利器。

　　所以，今日份的好酒推荐就是它了：

　　老松 酸柑橘酒

　　品类：水果利口酒

　　产地：日本大分县

　　原材料：水、食用酒精、白砂糖、大分县产酸柑橘汁、食用香料、柠檬酸

　　酒精度：8%abv

　　最佳品尝温度：5~10摄氏度

　　风味：非常清爽的香水柠檬般的香气；入口能感动酸柑橘独特柔和酸味与甘味，轻柔的柠檬蜂蜜水的香味；余韵悠长且带有微酸。

　　（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

　　评价：明显而柔和的酸度，有点像加了蜂蜜的柠檬水，酸甜交织，非常好喝！

全文完。