silencare无言多功能牛排机：双面煎烤 健康餐饮

年初受到疫情影响，等待复工的那段时间一直在家里琢磨各种吃的，对于多数年轻人来讲煎烤炸应该还是主要的烹饪方式，想想假期在家天天小米粥的日子是在是难熬。说起烧烤的吃法，还是从韩国餐饮文化中传过来的，但很快就受到年轻人们的追捧，每逢周末自助餐馆和烧烤店就挤得满满当当。

相比起去餐馆，我现在更喜欢自己在家里做，和小姐姐一起做一些喜欢的食物，不仅健康卫生，久而久之也会觉得这也是一种生活方式。最近有幸收到一款小米有品在售的silencare无言多功能牛排机，趁着周末再来烤一顿牛排大餐。

无言牛排机的包装比较隆重，外面一层物流包装箱是普通的瓦楞纸箱子，就不拿来展示了。里面一层主包装箱正反两侧印有无言的品牌Logo和产品型号等字样。

左右两侧标记有牛排机详细的技术参数和制造商信息。

包装内有厚实的塑料泡棉模具填充，避免产品在运输过程中磕碰导致损坏。包装内容也比较简单，包含有无言多功能牛排机、条纹/平面烤盘、两个油兜和使用指南以及牛排制作指南等等。

另外我还单独购买了一个华夫盘，是独立包装另外发货的，还附赠了一个硅胶材质的油刷。

无言牛排机分为普通款和经典款两个版本，我收到的是白色的经典款。从外观方面来说，白色的配色搭配黄铜色的把手和旋钮，整体看上去非常时尚，但又有种复古的元素在里面，与主流的厨房风格搭配起来非常融合，没有丝毫的违和感。

机身的外壳部分是白色的工业塑料材质，虽然官方并没有强调这部分的材质，但毕竟作为烹饪工具，应该是可以耐高温的安全材质。白色部分也并非纯白，而是类似于乳白的那种感觉，表面辅以细微的磨砂质感，触感比较舒适，但却不太容易清洁。

抓住把手向上提起就可以打开牛排机，上烤盘和机身整体通过后面的一个转轴连接。但考虑到日常烧烤的时候食物本身有一定的厚度，上烤盘还可以向上悬浮大约2.5cm左右的高度，并且保持与机身整体处于平行状态，灵活适应不同厚度的食材，保持均匀受热。

机身前方设计有操作面板，围绕着中间古铜色的旋钮周围分布有五个温度标识，最低为100度，最高为210度。旋钮本身可以无极调节，可以在任意位置悬停，也就意味着温度调节更加灵活自由。

上下两个烤盘均为可拆卸的设计，在机身左侧有两个凸起的按钮，按下以后烤盘两边的卡扣就会松开，就可以将烤盘取下来了，也比较便于日常清洁。

无言牛排机默认搭载的烤盘是二合一的，其中一侧有条形纹理，主要用来烤牛排、肉类等食物；另一侧式平面的，可以用于煎饼子、煎鸡蛋等，需要用到另一面的话，直接将烤盘拆下来翻个面就可以了。

拆掉烤盘以后，可以看到机身内部的结构和电热管，电热管呈工字形分布，对于受热面的覆盖还是比较全面的。并且在上烤盘和下烤盘两侧都有电热管，上下两个面同时加热也就不需要在烧烤期间翻面，节省时间。

趁着周末买了两块牛排和骨肉相连烤着吃，通过无言牛排机也会让整个烹饪的方法变得更加简单。只需要将牛排放到条纹烤盘上，通电开机之后先开启到最大档位，是牛排表面焦化，锁住食物当中的营养；然后再拨到150~180度通过中等温度煎烤，将多余的油脂和血水渗透出来。

无言牛排机机身也特别设计了8度的倾斜角度，渗出来的血水和油脂可以沿着倾斜的烤盘从其中一侧流到油兜当中，避免油脂反复加热产生油烟，同时也有利于清洁烤盘。

牛排加热的时间会决定牛排的熟度，这里就需要根据自己的食用习惯和牛排的种类来合理的控制了，我个人比较喜欢的还是七分熟，具体的口味就因人而异了。烤至差不多的时候，揭开牛排机，往牛排上撒上适当的调料，一道美味的烤牛排就做好了。在烤的时候一定要注意把握时间，我第一次做的时候就不小心烤糊了。

在烤骨肉相连的时候做法也大致一样，只是这类食物就不需要用高温加热了，否则很容易烤焦变糊，推荐用低温煎烤，保证肉质的鲜嫩口感和营养。

如果家里有朋友聚会的话，也可以将牛排机展开到180度，换成单面烤的方式，增加放置食物的面积，在人多的情况下也能够轻松应对。由此可见无言牛排机的使用场景还是非常丰富的，并不只局限于烤牛排或者是小两口在家里做饭。

烹饪以后需要清洁盘面的时候，一定要等待烤盘温度变凉，避免烫伤手指。无言牛排机的烤盘采用荷叶双层水性不沾涂层，冷却后只需要用厨房用纸擦拭就可以清理干净，不必为沾满油污无从下手的情况所烦扰。如果长时间不适用的话，可以将少量洗洁精倒在湿润的软布上进行擦拭。

深度体验一段时间之后，我认为这款牛排机在实际烹饪中的表现可圈可点。精致的外观设计与现代厨房风格高度契合，扎实的用料和工艺细节给人很高的品质感；可调节温度的设计可以适应不同的烹饪需求和食材；双面烤盘使用方便，倾斜8度的设计让血水和油脂自然流出，不沾涂层后期易清理。

不过任何一款产品都不是绝对完美的，无言多功能牛排机也存在一些不足之处需要改进。比如可拆卸烤盘的结构使得烤盘安装在机身上有些松动；白色的机身表面不太容易清洁等，希望在后续的产品中优化改进。