元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

元宵佳节，皓月高空，彩灯万盏

赏月 、燃灯、放焰、猜灯谜、吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

今日小编我就来教大家一款咸味的鲜肉汤圆~~

烹饪时间：60分钟 份量： 4人份

食材

肉馅：

250 克 猪瘦肉 切块

10 克 盐

15 克 葱姜水 浸泡小葱和生姜的水

5 克 砂糖

10 克 料酒

面团：

300 克 糯米粉

180 克 温水

烹饪方法

肉馅制作

1. KitchenAid 9杯食物处理机安装多功能不锈钢刀，将猪肉块放入工作碗中，开启低速1档，将肉绞碎至肉糜。

2. 换上面团刀，开启低速1档，边搅拌，边在肉糜中加入葱姜水、糖和盐搅拌均匀即可。

面团制作

1. 将糯米粉倒入KitchenAid厨师机搅拌碗中，装上揉面钩，调至低速1档，边搅拌边分次加入温水，搅拌至成团。

包汤团

1. 取25克糯米面团，先揉圆，再用大拇指在面团中心按压出凹陷，将肉馅填入，最后揉搓成团。

2. 包好的汤团沸水下锅，待水再次烧开后，加入冷水，煮至汤圆浮出水面，即可出锅。