元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

2019-02-16 16:05:49 0点赞 4收藏 0评论

元宵佳节,皓月高空,彩灯万盏

赏月 、燃灯、放焰、猜灯谜、吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。

今日小编我就来教大家一款咸味的鲜肉汤圆~~




烹饪时间:60分钟 份量: 4人份

食材

肉馅:

250 克 猪瘦肉 切块

10 克 盐

15 克 葱姜 浸泡小葱和生姜的水

5 克 砂糖

10 克 料酒

面团:

300 克 糯米粉

180 克 温水



元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

烹饪方法

肉馅制作

1. KitchenAid 9杯食物处理机安装多功能不锈钢刀,将猪肉块放入工作碗中,开启低速1档,将肉绞碎至肉糜。

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

2. 换上面团刀,开启低速1档,边搅拌,边在肉糜中加入葱姜水、糖和盐搅拌均匀即可。

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆



面团制作

1. 将糯米粉倒入KitchenAid厨师机搅拌碗中,装上揉面钩,调至低速1档,边搅拌边分次加入温水,搅拌至成团。



元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

包汤团

1. 取25克糯米面团,先揉圆,再用大拇指在面团中心按压出凹陷,将肉馅填入,最后揉搓成团。



元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

元宵佳节限定~~鲜肉汤圆

2. 包好的汤团沸水下锅,待水再次烧开后,加入冷水,煮至汤圆浮出水面,即可出锅。



元宵佳节限定~~鲜肉汤圆



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