中秋节快到了,如何给亲友们选购符合口味的月饼礼盒。
中秋月圆人和,阖家共享欢聚。中秋节正一步一步向我们走来,在此佳节家人团聚难免需要准备一份月饼礼盒,走亲访友。
“小饼如嚼月,中有酥与饴。
月饼作为中秋佳节的传统美食,种类繁多、口味各异。有口感酥脆的苏式月饼,有皮薄馅重的广式月饼,还有把中国月饼与法国糕点相结合的法式月饼……众多月饼我们该如何区分、如何选择呢?
——广式月饼——
广式月饼历史悠久,早在明代时期就有了。广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多。图案精美,样式也较为丰富。拎着它走亲戚时大可甩开膀子走路,因为它不易碎。它的名字一般也是已馅命名,如伍仁儿、莲蓉、豆沙、枣泥、椰蓉、蛋黄等等。
·稻香村
稻香村是北京传统品牌,这款月饼礼盒比较传统,味道也都是经典口味,如豆沙、莲蓉、伍仁、黑芝麻等。老字号加上经典口味,送家中长辈,让你很难出错。
它还有无糖版本,很适合送给老人以及怕糖人士。
·锋味
这款锋味月饼礼盒必然是年轻市场中的人气王,同样它也是广式月饼,与传统的广式月饼不同的是,它每一款都散发着高级感,以及别具匠心的创意。
芋泥啵啵扁桃仁月饼,首先它从名字上就很吸引我,芋泥啵啵奶茶我相信大家都喝过吧,芋泥啵啵月饼是不是很有新意呢?芋泥香滑软糯与q弹软滑的珍珠结合,再加上超香的扁桃仁,口感香甜。
黑松露帕尔玛火腿月饼,两种高端食材的碰撞一点不违和,特别是淡淡的咸熏味的火腿注入了灵魂。
锋味既有奇奇怪怪的新奇口味,又有很显贵气的高端食材,很是适合送礼。
——苏式月饼——
苏式月饼的精华是口感酥松。月饼被压得紧紧实实,轻轻一咬,便松散了,甜度相对于其他月饼来说有些高。
苏式月饼的花色品种分甜、咸两类,甜月饼主要是烤制而来,口味有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等等。而咸月饼则是烙为主,口味有火腿猪油、香葱猪肉、鲜肉、虾仁等等。其中最具有特色的、深受大家喜爱的口味有清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。
·沈大成
鲜肉月饼在上海是很受欢迎的一种月饼,沈大成又恰巧是上海的老字号,做鲜肉月饼已经是很有名了。送礼选老字号不容易出错,嘿嘿。
虽然沈大成是特别注重传统工艺鲜肉月饼制作的老字号,但也在为了努力迎合现在年轻人的口味,不断努力的创新着,近几年也推出了很多特别有创意的新奇口味,如小龙虾、芝士鲜肉、梅干菜、黑椒牛肉等等。如果作为送长辈的礼物还是建议选择传统口味比较稳妥,比如这款「清风颂月」月饼礼盒,其中包括御品椰皇、上等伍仁、桃仁黑麻、玫瑰细沙。
还有无糖款的「前程似锦」月饼礼盒,其中有两种口味,分别是:细沙苏式月饼、百果苏式月饼。都是经典的口味。
——法式月饼——
·味多美
在2006年的时候,味多美推出了法式月饼,它将中国的传统月饼与法国的糕点相结合,颇受大众喜爱,并因此还获得了“中国(北京)国际食品博览会”荣获金奖。
其中最受大家喜爱的就是乳酪月饼,饼皮香酥,内馅是浓郁的乳酪搭配上其它口味,一口咬下去这酥松的口感伴随着奶酪的鲜咸,味道非常浓郁,醇厚香浓的奶酪一直在你口中萦绕,香气迷人,深得我心。有点像介于奶黄和冰皮之间的月饼,没试过的可以尝试一下,强烈推荐。
——宫廷月饼——
火爆全网的当然要数宫廷月饼,可爱的外表下还藏着各种美好的寓意,比如好事花生、心想柿成、紫气东来、福气满满等等,似乎每个小月饼都在冲你挥手,对你说:我是头牌小月饼!
这种月饼很接近广式月饼,但与广式月饼不同的是,它的月饼皮没有广式月饼皮回油后软糯的口感,馅料中规中矩。个人觉得这是月饼很成功的一次创新,即好看、又很有寓意,同时又没有因一味的追求好看的颜值而忽略它的味道。
这款无论是送长辈,还是送男/女朋友都是很不错的选择。
今天就分享到这里啦,希望在选购月饼礼盒这件事上,能够对你有所帮助。
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