三伏天，女人要多喝它，又绵又沙，清热养胃精神好，喝出好气色

几年前，成龙在一次《非常静距离》电视采访节目中说，他年年体检，各项指标都非常好，外国医生惊讶地问他每天吃什么，他说饭啊；医生又强调地问他通常长期吃什么，他说吃红豆沙、绿豆沙，医生听了后说怪不得你身体那么好。

红豆沙主要是由红豆、砂糖熬制而成，其特点是含有较高的天然皂角甙、豆类蛋白质、糖(外来添加)、油脂、膳食纤维和矿物质，尤其是锌和铁的含量很高，不仅有助于增强体力，在夏天吃还特别有助于养胃和清热。不少人童年夏天的专属味道来自于“小豆冰棍”，以红豆为主要食材，红褐色的豆汤冰块，带一点儿冰碴儿，吃起来不甜不腻、清香爽口、再加上粒大、饱满的红小豆，酥酥沙沙……是儿时消暑首选的美食。

所以说，夏天消暑离不开红豆，尤其对于女人来说，长期在空调房里容易手脚冰凉、体内的湿气也过多，会让人无精打采，脸上气色也不好。这时候，不如多吃些红豆类的食品，有助于清除身体的暑气，既让肠胃舒舒服服的，营养也补充到位了；脸色不是暑气晒红的，而是由内而外的红润。因此，伏天的养生可不能忽视，而红豆便是最佳的养生佳品。

下面，我就来推荐在家用红豆简单的制作消暑美食“红豆沙糯米圆”（单吃红豆沙口感有些单调，如果与陈皮、桂花、百合、莲子、糯米小圆子等来搭配，口感更加丰富）的具体做法：

一、红豆沙糯米圆的做法：

用料：红豆200克，糯米粉50克，干桂花、红糖适量

制作过程：

1、 提前将红豆洗净后用清水泡发。

2、 将泡好的红豆和清水直接倒入电饭煲中，按下煮粥键即可。

3、 将糯米粉倒入大碗中，少量加入温水，用筷子不停搅拌，没有干粉后，用手将其揉成干湿合适的面团。

4、 揪一小块糯米面，在手心中揉成榛子大小的小圆子，然后将剩下的面团都揉成同样大小的小圆子。

[此步注意：

1、 小圆子不要太大，煮过以后体积还会膨胀一点，而且揉小一些吃起来口感更好。

2、 也可以用菠菜汁、火龙果汁等来和面，这样做出来的小圆子会是彩色的，看起来更有食欲。

3、 如果一次做的小圆子比较多，可以像做饺子的剂子一样：先把糯米团揉成长条，切成大小一致的小面剂，再把每个小面剂揉搓成圆球。]

5、 火上坐锅，倒入清水，水开后，下入小圆子，水沸煮至浮起。

6、 小圆子浮起煮熟后，捞至盛有凉水的碗中备用。目的是一方面将其冷却，另一方面，凉水可以不易让小圆子粘连。

7、 红豆快煮好后，加入适量的红糖，煮至成熟。

8、 红豆煮好后，盛出一半红豆和汤汁，倒入搅拌机中，搅碎成沙。

9、 火上另坐锅，将搅好的红豆沙倒入锅中，再将电饭煲中剩下的红豆和汤汁也一起倒入锅中。用铲子不断地搅拌。

[此步注意：

1、搅拌的同时，可以用铲子将整颗的较大的红豆碾碎。

2、搅拌时注意不要让红豆沙溅出烫人。]

10、 这时，可以尝一下甜味，如果不够甜，可以再加些红糖。等锅中的水分煮掉较多、并且红豆沙几近粘稠状态，即可关火。

[此步注意：如果觉得锅中的红豆沙不够粘稠，可以加一些糯米粉水，然后不断搅拌，这样，红豆沙会特别粘稠。不过，喜欢吃原汁原味的，这里可以不加。]

11、 加入一勺干桂花，搅拌均匀，用锅中的余温将干桂花的香味与红豆沙更好地融合在一起。

12、 待凉后，盛2勺红豆沙入碗中，加上几颗糯米小圆子，再撒上少许干桂花，即可品尝~

13、 下面这张图里面的彩色小圆子是我从超市里买的，不仅五颜六色，而且里面还有黑芝麻、糖桂花等等不同的馅料。

二、煮红豆沙糯米小圆子的窍门：

1、当红豆快煮好的时候再加入红糖。如果一开始就用红糖与红豆一起煮，汤就会变成高浓度的糖水，红豆的皮无法让那些高浓度的糖水渗透，则红豆很难被煮烂煮出沙。

2、这里煮红豆加入的是红糖，因为红糖的滋补更强些，有助于补气养血。也可以加入凉质的冰糖，更有助于清火消热。

3、煮好的红豆汤只用一半搅拌成豆沙即可，如果全部搅拌成豆沙，就失去了咀嚼红豆的乐趣和口感。

自从中国将红豆和豆沙传入日本后，日本人便爱上了红豆和豆沙。在烘焙的面点中，能见到各种以豆沙为馅料的面包，就连卡通人物哆啦A梦最爱的食品铜锣烧，也是一种由烤制面皮、内置以红豆沙为夹心的甜点；除此之外，还有日本红豆沙拉面，是以红豆沙为汤、面上浇一层奶油，集咸、辣、甜味为一体的日式拉面；还有红豆饭、红豆年糕汤、蜂蜜红豆夹心巧克力、红豆味的羊羹、红豆曲奇饼干等等很多治愈系红豆美食。红豆已经被日本人称为“灵魂食品”，不仅热衷于红豆的营养，还因为红豆的红色被认为是可以辟邪的颜色。

一碗香甜的红豆沙小圆子，有细腻感、有绵沙感，再搭配上糯唧唧的小圆子，热吃凉吃皆可。吃上一勺，整个人都感觉到甜蜜和柔软，比外面买的奶茶对身体更加加倍地营养和体贴。喜欢的朋友，赶紧给家人做一道红豆沙糯米小圆子吧~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～