那些品牌是承认使用预制菜的？

以下是一些承认使用预制菜的品牌：

- 萨莉亚：萨莉亚是预制菜餐厅“鼻祖”，其餐厅里没有厨师，厨房里没有一把菜刀，食材多为半成品和预制菜，员工只需要将其进行加热处理便可快速上餐。萨莉亚从不藏着掖着用预制菜，有些门店后厨半开放，顾客能眼睁睁看着店员拆包装加热装盘，菜单上也不瞎标现做。

- 米村拌饭：米村拌饭明确承认使用预制菜，其预制菜占比超80%，食材由中央厨房统一配送，门店主要进行简单加热即可上桌。顾客在半开放式厨房中常能看到员工使用预制浇头或酱料制作餐品，例如调味香菇、速冻葱花等。

- 老乡鸡：老乡鸡官网发布的《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》显示，老乡鸡正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.7%，并将20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》向社会全面原文公开，其中复热预制的菜品仅有笋子烧肉、秘汁卤肉饭两个。

- 真功夫：预制菜比例达100%，所有菜品均通过中央厨房统一生产配送，门店仅需简单加热或组装即可出餐。

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