好吃喝请上报，香椿拌豆腐与菠菜猪肝汤做法

香椿拌豆腐

所需食材： 香椿、嫩豆腐、盐、生抽、香醋、白糖、香油、蒜末

步骤：

香椿摘洗干净，放入沸水锅中，焯烫至变色后捞出，用冷水过凉，沥干水分，切成小段。

嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的沸水锅中，焯烫2分钟后捞出，沥干水分，放入盘中，上面撒上香椿段。

取一个小碗，加入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀，调成料汁。

将料汁均匀地浇在香椿和豆腐上，吃时拌匀即可。

菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜 200 克、猪肝 100 克、姜片、盐、料酒、淀粉、食用油适量

做法步骤：

猪肝洗净切片，用料酒、淀粉腌制 15 分钟。菠菜洗净焯水切段。

锅中加适量清水，放入姜片烧开。放入猪肝煮至变色，撇去浮沫。加入菠菜，调入适量盐和食用油，煮至菠菜熟透即可。

豌豆尖鸡蛋汤

准备食材:鸡蛋，豌豆尖，葱段。

做法步骤:

豌豆尖清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面焦黄，再切成小块。

然后放入适量开水和葱段，煮开后转小火煮三分钟。接着再放入豌豆尖煮熟，加入食盐调味，即可出锅开吃。