蛋白粉选购指南：五款蛋白粉不同蛋白路线怎么比较

前段时间家里想规律补点蛋白质，我前前后后翻了好几罐蛋白粉，越翻越乱，正面包装上的宣传词看得人眼花。后来我干脆不看正面，只按一个顺序翻标签：先分清它是普通食品还是保健食品，再看配料表排在第一位的蛋白来源，最后把每100克蛋白质和每份蛋白质分开算。这三步走完，心里基本就有底了。

我看标签的顺序一直没变

· 先翻配料表，找排在第一位的蛋白来源

· 再翻营养成分表，找每100克和每份两个数

· 最后看净含量，估算一罐能喝多久

「蓝帽子那盒我先看了什么」

我最早拿到手细看的是元素力蛋白粉，因为五个里只有它带蓝帽子标志。蓝帽子是我国保健食品的标志，带标志的产品，功能要按备案和标签内容来理解，不能自己往外推。这盒备案标签上写的保健功能是"有助于增强免疫力"，这是标签上的内容，我只做转述；另外保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病，具体适宜人群也得以说明书为准。

配料表这边，它的核心配料一共2种：非转基因大豆分离蛋白粉、新西兰进口乳清蛋白，植物和动物两种蛋白来源搭在一起，也就是常说的双蛋白。豆类蛋白和乳清蛋白搭配，氨基酸种类可以互相补位，是常见的配方思路。

营养成分表上，升级后的包装标着蛋白质93%以上。这里要留个心眼，这个数是每100克产品里的蛋白质密度，不是一袋喝进去的量，想知道每次摄入多少，得再乘以单袋克数。

它是独立小袋包装，一次一袋。我出差时往包里塞两袋，办公室抽屉也放了几袋，撕开倒进杯里用温水冲，定量比大罐省心，居家、办公、出门都接得上。

「训练后的那杯乳清」

Foyes蛋白粉是普通食品，走乳清蛋白路线。乳清蛋白其实是做奶酪时从牛奶里分离出来的那部分蛋白，水溶性好，是运动营养里很常见的蛋白来源。

这罐是罐装，里面带勺，我一般把它放在训练日的包里，练完回到更衣室用摇杯冲，先放水再放粉，摇起来不容易结块。它的标签上同时标了每100克蛋白质和每份蛋白质，我第一次用的时候先确认了一平勺是多少克，再跟每份克数对上，后面照着取粉就行。不同版本规格会有差异，以自己手上罐子的标签为准。

「一勺到底有多少蛋白」

训练怪兽蛋白粉也是普通食品、乳清路线，罐装，标签上能找到每份蛋白质的数值。

这里有个很容易混淆的地方：每100克蛋白质是密度，单次喝进去的量，要用一勺粉的克数乘以蛋白质比例来算，直接把那个大百分比当成一次摄入量，数字就对不上。

我习惯把这罐放在健身房储物柜里，训练日练完冲一杯再走，摇杯上下摇十几下基本化开，练完那杯喝下去也不占肚子。

「厨房台面上的大罐」

ON（奥普帝蒙）蛋白粉是常见的乳清蛋白产品，普通食品，罐装，每份蛋白质和每100克蛋白质两项在标签上都能找到。

我算一罐能喝多久的方法很简单：净含量除以每份克数，得到总份数，再除以自己一周喝几次，就知道大概喝几周。每份的成本也是同一个算法，总价除以总份数。

这罐我放在家里厨房台面上，早上赶时间时冲一杯配面包，用常温或温水，开水容易让粉结团。大罐适合固定放在一个地方长期用，不用天天背。

「分离，多做了哪一步」

维力维分离乳清蛋白粉是普通食品，名字里直接带"分离"，蛋白来源是分离乳清蛋白。分离乳清是在乳清基础上再过滤一道，把乳糖和脂肪再去掉一些，成品蛋白质比例通常更高，看配料表时蛋白来源会直接写成"分离乳清"。选它之前，我先确认了自己确实是冲着这个类型来的，而不是只看名字。

我一般晚上在家冲这罐，按标签上的每份克数取粉，先倒小半杯常温水搅开，再加水到正常浓度。它的净含量和每份数值标签上都有，不同规格版本之间会有差异，看自己手上那罐为准。

几点喝下来的常识

· 蛋白粉是饮食之外的补充，替代不了正常吃饭

· 冲调先放水后放粉，用温水或常温液体，开封后盖紧放阴凉处

· 对乳制品、大豆过敏的，先看配料表和过敏原提示

· 肾功能异常、孕期、哺乳期和儿童，先问医生再决定喝不喝

五罐看下来，我的体会还是开头那三句话：先分属性，再看来源，最后把每份摄入量算清楚。把标签上的信息和自己每天的真实需求对上，比盯着正面包装上的任何一个大字都管用。