那些年贴错的膘

🎈二十四节气里，“吃”总是很重要，立秋有“贴秋膘”的说法。那怎么贴才能健康呢?

理解“贴秋膘”:

膘原来是“饱含油脂的肥肉”，现在贴秋膘是要“贴膘不养膘”，吃适量精瘦肉，补充优质蛋白，别吃太多肥肉，做到“贴膘增肌”。

🎈如何做到科学“贴秋膘”

1.合理选食物:以前贴秋膘大鱼大肉，现在要注重均衡多样。像鸡肉、鱼肉、虾肉、豆类这些优质蛋白不能少，含人体所需氨基酸，对身体好。

2.蔬果不能忘:秋季水果蔬菜多，苹果、梨、葡萄、南瓜、红薯等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，促肠道蠕动，防便秘。

3.控制食量:秋季食欲好，但吃多会胖、血脂高。可以少食多餐，满足食欲又不加重肠胃负担。

4.选对烹饪方法：清蒸、煮、炖健康，少油少盐。

🎈下面我将分享几种比较健康的食谱，快来跟我一起健康贴秋膘叭~

一、清蒸鲈鱼

准备食材：‌选择一条新鲜的鲈鱼，‌清理干净内脏和鱼鳞，‌在鱼身上划几刀，‌以便在蒸煮过程中更容易入味和熟透。‌

腌制：‌用葱、‌姜、‌料酒等调料腌制鱼身，‌去除腥味并增加香味。‌腌制时间一般为10~15分钟。‌

蒸煮：‌将腌制好的鱼放入蒸锅中，‌大火蒸6~10分钟，‌具体时间根据鱼的大小调整。‌蒸好后，‌倒掉盘中的汁水，这步很重要，‌因为汁水往往很腥。‌

🎈清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的菜肴，‌其做法简单却需要掌握一些关键步骤以确保鱼肉鲜嫩、‌无腥味。‌

二、莲藕排骨汤

准备食材：排骨斩成小段儿，莲藕洗净、去皮，切块备用。

潮水：锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。

炖：砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水

排骨炖半个小时后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。

三、清炒丝瓜

准备两根丝瓜：选择新鲜、直溜的丝瓜两根，去皮切成滚刀块或斜片。

调料：大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花、姜、八角等根据个人口味选择。

浸泡丝瓜：将切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡10分钟，以防止氧化变色。

炒制：热锅凉油，放入葱蒜等调料爆香。加入丝瓜翻炒，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽等调味品。

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