一碗手工拉面，究竟有多美味？

手工拉面是一道非常美味的食物，不过手工拉面的和面技术一般人根本掌握不好，所以大家一般都会去买做好的成品或者半成品。一款好的手工拉面的面粉很重要，而面粉是一种由小麦磨成的粉状物，所以小麦的好坏就决定着手工拉面的好坏。小麦是人类最主要的粮食作物之一，世界各地广泛种植，奇台县是全国优质的小麦生产基地，而腰站子村这里昼夜温差大，气候湿润，土壤肥沃，是天然的有机农场，因此出产的小麦品质优良。因为有机产品严禁使用农药、化肥，为了让腰站子的有机小麦自然的生长，所以麦田里面就会长出很多草，这时候就需要人工来除草，所以小麦的成本就会很高，不过制作出来的面粉品质也会很好。收割好的小麦一粒粒经过清选、润湿后被传送到制粉车间进行加工，在经过多道磨粉的工序后，最终变成了可以吹气球的有机面粉，而其中一部分有机面粉则被制作成手工有机拉面。

这款手工拉面是用腰站子面粉手工制作而成，从一个面团到爽滑Q弹的拉面，还要经过揉面 、压面、切面等42道复杂的工艺才能制作出来，而且每一道工序都有人工严格把控，这让手工拉面的口感发挥到了极致，做出来的手工拉面不但爽滑劲道，而且耐煮入味，煮15分钟也不坨面。

总的来说，这款手工拉面不仅带来了美味的口感，也更是一种文化的传承。