没有一只鸭子能够活着飞出南京

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估计全国人民都知道，南京人民喜欢吃鸭子，毕竟南京的鸭血粉丝汤全国闻名，而游客来了南京也要去吃一吃盐水鸭和烤鸭。

传说，明成祖朱棣迁都的时候，把南京烧鸭带去了北京，然后又由全聚德改良变成了挂炉烤鸭，就是今日的北京烤鸭，而不同于北京烤鸭片肉蘸酱加葱和黄瓜条卷薄饼的吃法，南京烤鸭则需要浇上那一份老卤才是点睛之笔。南京除了烤鸭，南京人民还开发了其他的鸭子吃法，盐水鸭，板鸭，酱鸭，鸭血粉丝，鸭油烧饼等等。

还有一个最大的特色就是，南京最好吃的鸭子，往往不在类似全聚德那种大馆子，而是在一家家大街小巷的卤菜店里，既有烤鸭，又有盐水鸭，还有鸭四件什么的。南京的每一个老小区附近，你去逛一圈，看到有人在排队的基本就是卖鸭子的卤菜店，南京人民喜欢斩四分之一鸭子打打牙祭，已经成为了融入生活的司空见惯！

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