魔都吃不停 篇四百二十一：还有谁没吃过螺蛳粉火锅吗？闻着臭吃着香就在九鼎轩

九鼎轩之前脆毛肚火锅在众多川渝火锅中没有起色，结果推出螺蛳粉锅底后突然就有了姓名，也算是开辟新赛道了。我印象里第一次吃九鼎轩是在淮海中路上，当时因为不用排队就随便吃吃。也不是回头客。

螺蛳粉锅底成为特色后，一时间店铺多了很多，我也为了这一口螺蛳粉锅底打卡了很多次。

九鼎轩脆毛肚火锅（南京东路店）

营业时间：11:00-次日2:00

地址：上海市黄浦区浙江中路399号

交通：地铁1/2/8号线人民广场地铁站19号口步行380m

火锅照旧选的是鸳鸯锅，一半是螺蛳粉锅底，是比较香辣的，还有螺狮汤汁的鲜美和酸臭，一半选的骨汤底，里面有大骨头可以啃，还有些菌菇比较的浓郁鲜美。

螺蛳粉锅底

螺蛳粉锅底

菌菇拼盘

腊肠

响铃卷

贡菜

螺蛳粉锅底

蛋

福袋

鸭掌

牛肉

甘蔗马蹄水

点螺蛳粉锅底会有螺蛳粉的配菜上来，大螺狮肉，酸笋，木耳，油豆腐，腐竹，全部都放进锅里煮，吃火锅的同时还能同时吃一顿螺蛳粉，为了配螺蛳粉，还点了一份炸蛋，放在辣油锅底里，就是热量炸蛋，但浸透了螺狮的汤汁会很鲜美。

贡菜是火锅点单率很高的，喜欢脆脆口感的很推荐，鸭掌则是放在锅底里炖煮的时间久一点，炖煮的酥酥烂烂的很好吃。在柳州吃螺丝粉时基本都会加一个鸭掌，那个炸制过的鸭掌现在想起来都流口水。

这里的福袋一份是2个，因为价格不贵以为一份就一个就点了2份！糯米福袋个人还挺喜欢在火锅里涮的。

火锅必须要有菌菇，有红肉，九鼎轩脆毛肚火锅，脆毛肚价格有点贵，所以没有点，喜欢吃内脏的可以尝试下，另外没点的原因也是螺蛳粉汤底配内脏还是一般般，点红油辣锅底的时候吃会更佳。

如果你还没有尝试过螺蛳粉锅底，可以来试试

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