秋天要多喝汤补充水分，番茄煮汤加一点它，比鱼汤还鲜美

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秋分后，天气越来越凉，尤其早晚温差大，接孩子放学的路上被风吹得直哆嗦，回到家赶紧加衣服。晚上做饭也开始变化了，夏天的时候都是先煮汤，秋天开始就先做炒菜，最后煮汤，这样一上桌先喝一碗汤暖暖胃。最近太忙，加上这周末要连续上班，没空煲汤，晚餐的汤改成了简单快手的蔬菜汤了。

前些天受台风的影响，好多青菜都涨价了，看起来也不太好，走了好几家摊位都没买到想要的青菜。倒是看到了一种叫秀珍菇的小菌菇。之前买过，味道挺鲜美的，听朋友说用来煮汤也不错，试做了一次，果然特别鲜美。今天就把这道秀珍菇番茄汤分享给大家，所需的食材有：秀珍菇 70克，番茄 2个，食用油 10克，盐 3克，香葱 适量，水 适量。

1.准备好食材和份量，准备2个小一点的番茄，如果是大番茄煮一个就够了。

2.秀珍菇用流动的水冲洗干净沥一下水分，菇面大的可以撕成2瓣。

3.番茄切成刀背厚度的薄片，香葱洗净后分别切出葱白和葱花，长度跟筷子尖那么大比较合适。

4.热锅后下油，放入葱白翻炒小火煸出香味，加入番茄，加盐大火炒出番茄汁。

5.加适量的水煮成番茄汤，大火烧开煮2分钟，让番茄汤煮浓稠一些。

6.加入秀珍菇煮3分钟，让秀珍菇充分地煮熟，避免半生不熟吃了闹肚子。这汤不用放鸡精，也鲜美无比。

秀珍菇番茄汤出锅盛盘，撒一些葱花提味。秋天要多喝汤补充水分，番茄煮汤加一点它，比鱼汤还鲜美，简直要鲜掉眉毛，煮一锅都不够喝。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家晚餐一般喝什么汤呢，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇秀珍菇番茄汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。