甜品 篇十三：奶茶控最爱的夏季甜品！外面买不到！

《红楼梦》里有句话是这么说的：男人是泥做的，女人是水做的 。不过...现在的女孩就更厉害啦，都是奶茶做的~

奶茶，可以说是年轻人的“续命茶”。没有什么烦恼，是一杯奶茶无法解决的。如果有，再来一杯就好啦。

当然~作为一名合格的奶茶重症患者，绝不止于单喝奶茶，苏苏还挖掘到了“宝藏”———奶茶布丁！

苏苏最爱做奶茶布丁的过程。闻着茶包的清香味，身心都会放松许多。

我都会提前倒出一杯奶茶来喝，再把剩下的拿去做布丁。这样奶茶和布丁都能拥有，双份满足~

制作过程中，宝宝们要注意两个点哦。

一是做好的布丁液要过筛，这样成品会更细腻。二是烤的时候要用水浴法，避免烤出来的布丁太干、太硬，也能更好地保存食物中的营养成分。

做法简单，用料也只要5种，不添加任何香精，更放心，大家尽情地吃和喝~

奶茶布丁

>>>制 作 时 间<<<

50分钟

>>>冷 藏 时 间<<<

90分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

雪平锅 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

牛奶 420g

伯爵茶 10g / 大吉岭红茶 5g

细砂糖 50g / 全蛋液 100g

>>>制 作 过 程<<<

1、420g牛奶倒入雪平锅中，中火煮沸

2、加入10g伯爵茶和5g大吉岭红茶，搅拌均匀，再次沸腾后转小火

3、盖上锅盖煮5分钟后关火，焖10分钟

4、煮好的奶茶过筛到碗里，加入25g细砂糖，搅拌均匀，奶茶备用

（要保证奶茶有310g，如果不足310g，需要额外添加牛奶补足分量哦）

5、另起碗，倒入100g全蛋液、25g细砂糖，搅拌均匀

6、边搅拌边倒入第4步做好的奶茶，轻轻搅拌至完全混合均匀，布丁液就做好啦

（奶茶的温度最好保持在36摄氏度，可以用温度计测量温度）

7、做好的布丁液过筛到碗里，盖上保鲜膜

8、用竹签在保鲜膜上戳几个洞

9、放入深烤盘，烤盘中注入1~1.5cm高的热水，放入预热好150度的烤箱，中下层烘烤30分钟

（热水温度为50~60摄氏度）

10、放凉后，放入冰箱冷藏90分钟以上，就能吃啦

先喝一口提前倒出来的奶茶，一缕浓香的茶香味，从喉咙钻进鼻腔，深吸一口气~

舀一勺，布丁Q弹滑嫩，把苏苏的小馋虫都勾引出来了。入口，醇厚的奶茶香味和鸡蛋香味，流转唇齿间，口感非常轻盈，一抿就化，入坑啦！

女生的快乐真的很简单，化了美美的妆，开心；吃了好吃的甜品，更开心~

虽然有时候会担忧吃甜品会长胖，可卡路里能够计算，开心却计算不来，好好抓住人生中这些让你开心的时刻吧！

Tips:

1.过筛放入碗内，可以用竹签把上层的气泡戳破，成品会更精致

2.烘烤结束后，记得空箱继续烘烤10分钟，因为水浴法会有蒸汽附着在烤箱电子元件上，继续烘烤可以确保水汽蒸发透彻，确保烤箱使用寿命。

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See you next time