加入了这一样食材，好吃不腻意外的惊喜！​

顺德有一道老少咸宜的甜品——炸鲜奶，外酥里嫩，奶香浓郁。不过做法不是很健康，而且吃多了会觉得油腻。今天分享给大家改良版的"炸鲜奶"，不用烤箱，不用油炸，平底锅就能轻松制作的宝宝小甜点，额外加入了银耳碎，吃起来外脆内软，奶香浓郁，丰富口感的同时还能够解腻。

加入了银耳简直是点睛之笔，好吃不腻意外的惊喜！

牛奶 290g

玉米淀粉（生粉） 40g

细砂糖 10g

银耳 2g

蛋黄 2个

辅料：

玉米淀粉（生粉） 适量

全蛋液 适量

熟油 适量

工具：汤锅、料理机

熟练耗时：40mins（不含浸泡冷藏时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把2g银耳提前放入清水中泡发开。

- 2 -

在模具底部和四周抹上熟油备用。

- 3 -

泡好的银耳倒入料理杯中，加入290g牛奶，40g玉米淀粉（生粉），10g细砂糖和2个蛋黄。

用蛋黄颜色会更诱人，如果换成1个全蛋也是可以的，不影响口感。

- 4 -

用料理机搅打至细腻。

- 5 -

用滤网滤出搅打好的银耳奶糊，倒入小汤锅中。

- 6 -

开小火开始熬煮，不断搅拌。

- 7 -

搅拌至银耳奶糊变得粘稠，舀起后不易滴落的状态。

- 8 -

倒入模具当中，抹平表面。

- 9 -

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上进行定型。

- 10 -

把凝固好的奶块倒扣脱模，切成小条。

- 11 -

在蛋液中裹上一圈。

- 12 -

再蘸上玉米淀粉（生粉），依次做好剩余的。

- 13 -

平底锅热锅少油，请入小奶条。

- 14 -

小火煎至四面金黄后出锅。