居家食记 篇三十七：冬天一定要吃一顿羊蝎子火锅，性热驱寒，暖身暖胃好吃！

冬天是吃火锅的好时节，尤其是吃羊蝎子锅的好时间。羊蝎子指的就是羊的脊椎骨，不只是羊，猪的这部分也很不错，这个部位的骨肉煮起来，肉会比肋骨要更加的软烂可口，而且不会柴和塞牙。

羊肉本身性热，冬天吃羊蝎子火锅，暖胃暖身浑身暖洋洋。

羊蝎子 ，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

有了羊蝎子锅底料理包，在家毫不费力就能吃到美味的羊蝎子火锅。

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羊蝎子锅底外面用纸盒包装，很大，红红火火的

里面是两袋料，大包装的里面都是羊蝎子肉，大概有八九块，袋子是双层的，所以不用担心侧漏。另一个袋子里装的是高汤。

先将羊蝎子料理包放在倒在锅里，可以看到汤冻，还有大块的羊蝎子，实实在在。

再将高汤包倒入，接着电磁炉调整到煮火锅模式。

将菜都提前备好，白萝卜和羊蝎子很配，白萝卜也很适合冬天滋补来吃。

另外准备了豆制品拼盘，包括豆皮，腐竹，豆腐泡和响铃卷

再就是木耳、金针菇和大白菜

可以先将一部分需要著很久的蔬菜，像是白萝卜、大白菜放入锅里和羊蝎子锅一起咕嘟咕嘟，白萝卜一定要炖煮的软烂才更加的好吃。

煮到大白菜的梗部分变的上色半透明就可以加入其他的涮菜了。羊蝎子本来就是熟制的半成品，所以表面汤冻融化后就可以吃，羊蝎子肉非常的软烂，部分里面还有完整的骨髓，骨髓要趁热吃不会有腥味，口感极佳。

冬天一定要吃一顿羊蝎子锅，围着火锅看剧，看着窗上的武器，看着窗外的肃杀，看着屋内的懒猫，这时候才会觉得周末真好！

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