吃蟹讲究“九月团脐十月尖”！

入秋后螃蟹便是人见人爱的时令水产。秋季吃些螃蟹还是很有必要的。此时的螃蟹体型肥硕，蟹黄蟹膏丰富，风味最佳。追求鲜美清蒸配酒，喜爱风味香辣红烧。不论如何烹饪，口感都是好到爆棚。想象一下亲朋好友围在一桌，吃蟹，饮酒，闲谈，岂不是很惬意。

会吃螃蟹的人都知道吃螃蟹也讲究门道。入秋后要吃三次螃蟹。

一 螃蟹尝鲜。这个不难理解，大约在九月下旬国庆前后螃蟹刚上市时，此时市面上都是母蟹，虽然鲜美但是还欠缺一些风味，可是作为迎接正餐前的尝鲜小点足够了。对那些迫不及待的朋友来说尝鲜期算是一个不错的过渡。

二 吃母蟹。大约在十月中旬左右，也就是农历九月份。这时候的母蟹发育完全成熟，风味俱佳。蟹黄大儿饱满，鲜香细腻，肉质紧实鲜美。满足口欲的同时还能补充营养。此时喜欢吃螃蟹的各位可以上手了。

三 吃公蟹。因为公蟹的成熟晚于母蟹，所以要等到十一月左右。此时的公蟹也成熟了，蟹膏如白玉，丰腴油润，软糯厚实。肉质较母蟹更为紧实鲜美筋道。喜欢公蟹的不要错过。

这就是吃螃蟹的三个节点，总结来说就是尝鲜，母蟹，公蟹。其实就是老话常说的“九月团脐十月尖”，这里的时间是指的阴历，换算成公历就是上文提到的时间段。喜欢吃螃蟹的朋友不要错过最佳赏味期。

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