青团我选艾草的

清明将至，春雨润物，正是艾草最鲜嫩的时节。 一颗油绿软糯的艾草青团，包裹着春日的清香与思念，承载着千年的文化基因。

艾草是祛湿驱寒的良药，当它化作青团的一抹新绿，便成了连接天地灵气与人世烟火的自然密码。

青团的历史可以追溯到1000多年前的寒食节。寒食节期间，人们禁止生火做饭，只能吃冷食。青团的前身可能是唐代的“粉团”或宋代的“水团”，但更主流的观点认为它起源于寒食节的“青白团子”。这种团子是用草叶染色的糯米饭制成的，后来逐渐演变成了现在的青团。

艾草青团的历史可追溯至春秋时期。古人寒食节禁火三日，需提前准备冷食，而用艾草汁与糯米制成的青团因耐存放、易携带，逐渐成为寒食节的主打食品。随着寒食节与清明节融合，青团也演变为清明祭祖、踏青时的应季美食。 清明前的艾草最为鲜嫩，榨汁后色泽翠绿、清香浓郁。味道真好。