黄豆炖猪蹄的烹饪步骤详解

猪蹄、干黄豆、生姜、葱结、枸杞、料酒、食盐、鸡精、食用油

做法

1、黄豆提前泡两个小时，充分泡胀。

2、猪蹄剁块，冷水下锅，放姜片、葱结、料酒焯水，煮开撇净浮沫，捞出冲洗干净。

3、锅里倒油烧热，姜片爆香，下入猪蹄翻炒一会儿。

4、把泡好的黄豆倒进锅里，和猪蹄翻拌均匀。

5、全部转入砂锅，倒入滚烫开水，盖上盖子小火慢炖2小时。

6、出锅前放入枸杞，加食盐、鸡精调下味道就完成。