华英炮仗面｜冲西宁特色面食而来，却踩了一盘牛肉的坑

来西宁之前做攻略，很多人都推荐特色炮仗面，于是特意来尝尝。

先说今天的重点炮仗面，就是一节一节的面条，有点像丁丁炒面和二节子炒面。口感爽滑劲道，浇头不咸不腻，滋味恰到好处。

再说另一个特色大卤面。宽面条，料给得挺足，豆腐、牛肉、鸡蛋、蘑菇、腐竹、黄花，说实话和北京的打卤面特别像，但没那么咸，调味更柔和。

配的杏皮茶也得夸一句，酸味很足，特别解腻，一口面一口茶，刚好压住油腻，好喝。

最后得重点说一下那盘凉拌牦牛肉（店员说是牛腩），这顿的坑就在这。它是现挑现称现拌的，看着黑乎乎的，端上来浇了汁，咸鲜口、不辣，口感有点像牛肉干，还有点酸香，肉质特别厚实，连肥肉都带着咀嚼感。后来我才反应过来，那股酸劲儿，很有可能是不新鲜导致的。因为吃完当晚，我和同行的人，跑了八九趟厕所，第二天一早紧急买了药，吃完才缓过来。差点耽误了行程。后来刷点评，才看到也有人提到吃完闹肚子，哎，真是要避坑啊。#秋日寻味计划 #美食日常 #吃喝玩乐研究所