青团，旧酒壶装新酒，才是自己的味道

去年偷懒买了青团，味如嚼蜡，今年还是决定亲手做😋就是制作麻烦了点，但是选了自己DIY的肉松蛋黄馅和芝麻松子馅～～

首先要艾草处理，然后要艾草焯水，等艾草凉透后，要将艾草捏成团。

其次要将艾草打汁，制作青团皮：将糯米粉、白砂糖、艾草汁、猪油搅拌均匀，搓团备用。把澄粉倒入滚烫的开水，搅拌均匀后，加入绿色面团，混合搅拌均匀。每个青团皮约40克，一共做16个。

最后制作青团：把面团均分成16个小剂子，揉成圆球。制作过程中，用保鲜膜覆盖，防止面团变干。包馅料，蒸青团，蒸10分钟左右。蒸好后，趁热刷上油。

外表翠绿，口感软糯，还带着艾草特有的清香味，快来试试吧～～

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

#清明节传统美食 #手作青团的乐趣 #节日里的味道传承 #古法与现代碰撞