自己煮锅鸭翅

 鸡身上最贵的是翅中，鸭身上最贵的是鸭脖。而鸡脖子和鸭翅却都非常便宜，买几斤鸭翅，鸡翅根卤一锅。不需要复杂的调料，冷水下锅焯水，然后多加点料酒，放葱姜，生抽，老抽，一点糖，适量盐。喜欢辣就放辣椒，不喜欢吃辣就放点桂皮，香叶，花椒，八角。至于其他的丁香，白芷，草果，白果，陈皮之类的，有就放点，没有也无所谓。电压力锅煮的有点狠，反正自己吃，也不要什么卖相，好吃就完了