白茯苓

茯苓可以和怀山莲子芡实一起煮，就是祛湿利器四神汤了。不过买茯苓的时候要注意真假，会有商家用木薯假冒茯苓，反而对身体有害，茯苓是一种菌类，所以是不会掉粉的。木薯主要有淀粉，也可以利用淀粉遇碘变蓝的特性来鉴别。

茯苓药性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。茯苓甘淡渗利兼补，性平不偏，既入脾、肾经，善渗湿利水而消水饮，健脾而促进水湿运化；又入心经，善宁心而安神，治水气凌心者为宜。凡水湿、停饮，无论寒热或兼否脾虚皆宜，脾虚水肿或湿盛者尤佳。