用了10年的可可戚风方子🌈细腻柔软

刚入烘焙坑首先就练习的烤戚风🌈这个可可戚风方子我用了差不多10年了💢每次都成功✅柔软细腻，可可味道超浓哦💢💢
🍀食材🍀（2个6寸量）
低粉110克，可可粉15克，鸡蛋6个，白糖60克，牛奶90克，玉米油50克，柠檬汁几滴
🍀步骤🍀
1⃣️先将🥛➕可可粉加热搅拌至可可粉融化，晾良久加入玉米油搅拌乳化，筛入低粉，Z字型拌匀
2⃣️蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至尖角
3⃣️打好的蛋白霜分三次加到蛋黄面糊中，翻拌成细腻的面糊，倒入两个6寸戚风模具，轻震几下
4⃣️放入预热好130度海氏i7烤箱下层，先130度烘烤45分钟，再转150度烤15分钟，取出倒扣晾凉
👉用的是60克左右一个的鸡蛋
👉做一个六寸直接除以2
✅被刘涛种草的海氏i7，一计多用，分层布置合理，温控也很精准哦，颜值超高，很适合家庭烘焙哦🥯