大中华寻宝-从北到南细数地道牛肉干

1⃣️内蒙古牛肉干最大的特点是传承蒙古族文化，牛肉经过阴干后，然后适当的加工，肉干充满了较劲，牛肉的纤维感十足，最近几年工艺包装不断更新，从原味发展出了辣味、五香等众多口味；独立的小包装设计干净又卫生，不论是在内蒙当地广受认可，还是全国都有很多爱好者

2⃣️湖岭这个地方，相信很多人看到都不知道在哪？湖岭是浙江温州瑞安的一个镇，也是在瑞安做项目了解到一些。“湖岭,素有“黄牛之乡”、“牛肉之乡”的美誉,湖岭的牛肉是大家公认的好吃,湖岭黄牛,又称“瓯越膘黄牛”,被誉为“中国中原四大牛种之一”。黄牛在南方特有自然环境下，味道自然在当地广受认可。

3⃣️说到大理是不是很自然的就想起了“段誉”，印象中自己对大理的认知就是段誉了，小时候刷了很多遍的天龙八部提到的最多的地方就是大理了。如果你惊讶这里也有独特的牛肉干，可不要惊掉下巴，大中华地大物博，牛肉干三个字代表的也是一个江湖。

4⃣️说起四川的牛肉干也是种类繁多，生在北方，对四川的牛肉干定义就是另一种完全不同的风味了，最最大的不同就是，四川的牛肉干更多的是采用油炸的工艺，将牛肉卤至入味后，切成长条或者圆粒，在进行炸制，然后混合芝麻等各种香料，最终制成独特的麻辣牛肉干，本质上和北方的风干已经不同，呈现的风味以麻辣、香为首味，对味觉的刺激更加浓郁。