好人家鱼类
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啥也别说了,学做酸菜鱼,竟然吃出些麻烦来。

2024-01-06 21:25:18

最近不是看了那个值友3C做鱼的笔记,正好周六,难得休息一下,就去菜市场找人片了一条草鲤(本地人称草鲤,是不是所谓的草鱼没有详查)。买草鲤的原因就是鱼刺少一点。

结果按照教程做出来,结果女儿竟然没有吃几口就被鱼刺卡喉咙了,没有办法,先去小诊所看了一下,处理不了,只能去医院,医生给详细检查了一番,幸好只是被鱼刺划破了喉咙,鱼刺已经进入胃里了。

没有事放心了,才有心绪发点笔记。

以后卖鱼直接买那种刺很少的鱼,比如黑鱼之类的,菜市场上才十几一斤也不贵,再也不买草鲤和鲤鱼了。

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137评论

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  • 这鱼肉质如何

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    刺比较多

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  • 酸菜鱼必须黑鱼, 草鱼试过,鱼片一煮就烂了,而且刺多, 黑鱼片汤水下鱼片 煮沸30秒,不会烂,正好滑且熟..

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    说的对

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  • 同款老坛酸菜鱼配件包。就是钓不到鱼

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    这时候应该鲫鱼多一点

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    空军。

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  • 我40多岁,从来没杀过鱼。任何鱼。奈何娃要吃酸菜黑鱼,菜场17一斤帮杀帮片,但是刺弄不干净,活干得粗糙。于是我一来就挑战王者,b站看视频,自学了杀黑鱼,片鱼片,把刺弄干净,每周在多多买39元一条3斤黑鱼,周末下厨给娃做2到3次酸菜鱼。3斤鱼片是真的多。

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    我也曾经用浆好的黑鱼片做,预制菜,科技狠活少不了,但是口感差,还有一次京东买的洗出一只苍蝇!!!下馆子酸菜鱼很多也不是现杀也是预制菜,活鱼现杀又很贵!

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    3斤的活鱼,我要花80-100分钟从死鱼处理成码好的鱼片和鱼骨。我队友只负责一榔头打死鱼,后面我接手。其他所有鱼一直都是队友杀,做,除了黑鱼。

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  • 我小时候也被卡住过

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  • 买黑鱼啊。。

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  • 买大草鱼,我们这边有10斤左右的开边卖,要鱼腩部位基本没有小刺,我经常做给儿子吃

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    那个部位没刺但口感不好,像肥肉。

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  • 草鳢就是黑鱼

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  • 下次买没有骨头的鱼

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  • 这不是在台湾当下最流行的酸菜鱼吗?

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  • 真的要小心鱼刺

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  • 自己做的料足啊

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  • 酸菜鱼从来只吃黑鱼的,菜场给杀好入骨片肉 [邪恶]

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  • 吃鱼要小心

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  • 鱼没片好

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  • 真不错的,很爱吃的!

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  • 我就不太会做

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  • 前天我做过,用黑鱼,肚皮上有骨头需和背部的分离,然后把背部的片成一两毫米厚度的鱼片,放水里烫一分钟就熟了

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  • 果然还是吃剁椒鱼头更安全啊!

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  • 酸菜鱼必须黑鱼,草鱼片全是碎刺,口感也不如黑鱼,草鱼晒闲鱼真的好吃

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