春笋大量上市!来一盘油焖春笋正当时
春天的气息呀,吹呀吹,这几日的春笋便宜了,之前一斤十几块,现在一斤半才六块钱,而且依旧是嫩嫩的。
油焖就是去壳切小块之后,比如一斤带壳的笋剥完之后获得嫩肉大约280克, 用24克食用油,中火煸炒五分钟左右,改小火继续煸炒,直至出现微微的收水的色泽,入生抽15,继续煸炒,入黄豆酱15,白砂糖5,再炒一分钟左右就可以了。全程大约15分钟。
可以放到第二天再加热吃,完全没问题,所以当做应急的菜或者第二天的便当都非常方便。
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