看似干净纯肥肠，实则一斤变半斤！高金白水肥肠避雷

经常看我食评的应该知道，楼主是个不折不扣的硬核肥肠爱好者，下馆子只要有肥肠菜，几乎必点，不过讲真，现在外面的肥肠真的贵，卤肉店卤好的一般要在百元以上一斤，好在网购便宜的多，在家的话方便解馋。

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四川的猪肉加工业是非常发达的，高金就是其中之一，但这家从最开始留给我的印象就不太好，他家午餐肉就挺难吃，用料品质也不行，但后来看到他家这款肥肠特便宜，还是买来试试。

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首先可以肯定的是，处理的确实比较干净，基本没什么肥油了（虽然我更爱带点油的），脏器味也比较轻微，并且已经预煮过，大概8分熟，只需要简单烹饪即可。

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但我发现个问题，虽然看着固形物含量高达90%，解冻拿出来也没什么冰渣之类，但当我把它放进高压锅里压一下，出来居然发现了好多水！奇怪的是看配料表上，也没有写添加保水剂之类，但这个表现确实是有添加才会有的，固形物甚至还剩不到一半

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经常自己买鲜肠做肥肠的应该知道，一斤鲜肠经过去油，清洗和烹煮之后，成品大概只剩三两，但这个产品明面上是已经经历过这三道工序的，正常情况下不会缩水太多，这就很奇怪了。

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然后我就研究了下，找到了之前有买家的晒图，配料表里有注明添加保水剂的，但不知为何，现在这个版本配料表没再出现保水剂的字样，但真实表现确实有的。

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虽然没有实称，但高压锅压了之后（放了一点生抽和盐导致出水），实际固形物含量应该已经不足50%，也就是半斤的样子，这样看来即使是20块一斤入手的，也没那么划算了。

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所以是否购买，大家可以自行斟酌，另外这款最好用高压锅压一下，直接炒的话还是比较难嚼的。

#舌尖上的年度总结