快手一人食:杂蔬焖面
最近在整理手机和平板里的照片,看到夏天为了写原创拍的图,想想还是发了骗点金币,也没白拍照片。
之前写的糖醋排骨大家还挺喜欢,谢谢值友们的厚爱,文末有彩蛋,欢迎值友们继续打赏,阿里嘎到~
这道果腹之食PO主一个人的时候经常这样吃,简单快手,也不失(NAN)美(CHI)味。
下面开始啦~
食材:面(耐煮有嚼劲的面都行,手工面、乌冬面、意面等)
杂蔬(看家里食材储存以及个人喜好,对PO主来说洋葱是必要的)
蒜瓣(可有可无,不过对PO主来说不可少)
咸鸭蛋(可有可无,但若想好吃了以及不想吃咸蛋白的朋友,可以试试)
调料:油
盐
黑胡椒(可有可无,看个人口味)
这次蔬菜PO主用了半只洋葱,半只青椒,一只西红柿一只土豆和三根秋葵,都是家里现成的,没有特地去买,旨在有啥吃啥,面是用的意面,家里囤了几袋。
上图中的油是大妈推过的,PO主买了十几瓶 还有好多~
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鸭蛋也是购于京东:
意面也是在大妈的推送下下手的~
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锅里放适量水用来煮意面,水开了加一丢丢盐,放入意面煮个六七成熟,捞出来待用,滴点油拌一下,防止黏在一起。
捞出意面后,焯一下秋葵,捞起备用。(反正一个人吃,PO主不讲究,没换水,焯好后也没放入冰水里面。)
在烧水等煮面的阶段,可以把蔬菜和咸鸭蛋 白分别切丁待用,蛋黄流油了,也不是很大就没处理,后来直接丢锅里了。
入番茄碎,稍微翻炒下,加入咸蛋黄,捣碎,翻炒,加冷水盖锅盖中火烧开。喜欢吃有汤汁的可以稍微加多一点水,喜欢吃干一点的少加一点水,但不要太少了,太少了面吸收不到多少汤汁,吸收了汤汁的面味道要好很多。
锅里烧开了之后就可以加入先前待用的意面,拌匀了,盖锅盖继续烧三四分钟后就可以关火了,利用余温再闷一会儿。
焖得差不多了揭开锅盖尝下咸度,因为之前煮面的时候加了盐,鸭蛋白也挺咸,所以可以减少盐量或者不放,看个人口味了,加入秋葵,再撒点黑胡椒粉提味就可以盛碗里开吃了。
平时PO主做这道焖面不拍照从煮面开始到开吃大概二十分钟,还是很方便的。
PS:这道焖面我觉得好吃的主要原因在于用蒜粒和洋葱碎爆香了,还有咸鸭蛋的咸香,如果家里有培根什么的也可以加进去,口感会更丰富。
祝值友们都吃得开心,看得欢快,谢谢观看~
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