都市白领自述：自己做饭后，开始get到山茶油的作用

　　“月薪两万，不敢在老乡鸡点3个肉菜”，“年轻人涌向老人食堂”，从点外卖到“白人饭”，玩笑背后是城市打工人的生活现状。对此，我们采访了几位都市白领，了解了他们的饮食方式和态度。

　　小敏：天下白领，苦吃饭久矣

　　对于吃饭，身为一家公司财务的小敏说“每天都头疼早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”而且，对于小敏来说，外面买到的饭菜价格太高，想吃得健康一些，好一些，一天就得花掉7、80。

　　于是，在各大社交平台流行「白人饭」时，小敏跟随广大新青年一起“糊弄”起自己的饭菜。所谓「白人饭」就是把食材简单组合，不需要开火过油的烹饪方式，胡萝卜、土豆、生菜、菠菜随机搭配，面包加奶酪是一顿饭，生吃彩椒也算是给身体提供了能量。作为一顿饭菜，可能「白人饭」最大的仪式感是放进饭盒……

　　小何：尝遍各大快餐，回归厨房

　　与小敏的糊弄不同，身为设计师的小何对餐饮有高一些追求。为了吃上物美价廉的饭菜，他买过工地盒饭，去过打工人小饭桌，有时候不想点外卖就会去社区食堂跟大爷大妈一起吃饭。但是，这些地方的饭菜都有自己的缺点，只能吃上一段时间。

　　为了寻找自己的理想饮食，小何最终回归厨房，开始自己烹饪美食。过去连芹菜和茼蒿都分不清楚的他，现在对各种蔬菜如数家珍；植物油和动物油都分不清楚的他，也开始了解不同油的种类。他说：“其实食用油的选择是最难的，需要了解很多知识，踩坑几次后我现在一直用润心有机生榨山茶油。”

　　这个油的油酸含量达到了80%左右，超过一般食用油，而且它还含有角鲨烯、维生素E等多种营养成分，这些成分在抗氧化等方面都有很好的作用。小何说“我发现用它炒菜，不仅菜肴的口感更加清爽，而且油烟也少了很多。”

　　最后，分享几道小何自己很满意的打工餐，大家也可以学着做起来！

　　一、牛肉煎土豆+西兰花炒胡萝卜+煎烤肠+米饭

　　牛肉煎土豆，其实就是之前买的牛排，这里用润心有机生榨山茶油代替食用油来煎，吃起来特别香，顺便将土豆条也煎制成熟，撒上黑胡椒就可以；西兰花炒胡萝卜，需要提前将食材用开水焯烫，然后倒入油锅翻炒片刻，加入食盐拌匀就可以出锅了。

　　板栗蘑菇鸡+荷兰豆炒胡萝卜木耳+米饭

　　板栗蘑菇鸡，最好提前一晚做，在电饭煲焖着会更好吃入味。提前将鸡肉焯水去除杂质，然后与蘑菇一同放入锅中，加入适量酱油，蚝油和食盐炒至入味，接着将其倒入电饭煲中，加入板栗和适量清水，焖煮20分钟即可。荷兰豆炒胡萝卜，这道菜也需要提前将食材焯烫成熟，放入山茶油后炒菜，吃起来清爽脆嫩。

　　南瓜蒸排骨+芹菜炒木耳胡萝卜+米饭

　　一道蒸菜一道炒菜，一道荤菜一道素菜，营养均衡，快捷又美味。南瓜蒸排骨，需要提前一晚将排骨用生抽，蚝油抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制，早上直接拿出来在上面铺点南瓜上锅蒸就可以。芹菜炒木耳胡萝卜，就是将所有食材准备好后放入热水中焯烫片刻，然后放入油锅中爆炒，加入食盐拌匀即可。

　　杰克·康菲尔德曾经说：“在这个快节奏的世界中，学会放慢脚步，重拾内心的平静，是一项重要的生活技能。”作为一名在都市中打拼的普通打工人，学会享受美食、烹饪美食也是重要技能，更是保持身体健康的重要一环。选择一款好的食用油，更是健康饮食的关键。润心有机生榨山茶油，或许就是都市白领找到的那把通往健康生活的钥匙。