拾田上课堂 篇一：夏日饮食丨原来杨梅和苏打水这么配！

平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。

——李白

虽然黄梅天让人抓狂，但也是水果上市的好日子。

西瓜、水蜜桃、荔枝、樱桃、芒果、玉菇、油桃、蟠桃……还不能忘了杨梅。

小时候酸掉牙的土杨梅，现在水果摊上已难觅踪迹，全都是大如乒乓的黑杨梅，虽然风味略有不及，但好在滋味尚可，不用冷酸灵也能吃嘛嘛香。

要知道，新鲜杨梅就很棒，但配上冰凉凉的苏打水，喝起来就更加色一了。

今天，就教大家做一杯【杨梅苏打水】，体验真真正正的 透心凉，心飞扬！

这一次，我花了5个小时，拍了视频，虽然比较粗糙，但好歹是个尝试，希望大家喜欢

Ingredients

新鲜杨梅：300g

纯净水：800mL

无糖苏打水：1罐

冰糖：25g

Cooking Steps

1

将杨梅清洗干净，用盐水泡一会就好，

杨梅放进锅中，并倒入800mL纯净水。

2

大火煮开，转为中火，

倒入25g冰糖，搅拌均匀，

待冰糖融化后，转成小火，继续煮沸5分钟。

3

将煮好的杨梅水，放入冰水中，直至到杨梅水凉至室温。

4

将煮过的杨梅一颗颗放到冰格中，再放入杨梅水，放到冰冻室，变成杨梅冰块。

5

最后，在干净玻璃杯中，放入杨梅冰块，7分满。

倒入苏打水，一杯健康又好看的【杨梅苏打水】就完成了！

Tips

杨梅用盐水泡出小虫子，也不用害怕，正常现象。

煮好的杨梅水用不完，可以冷藏后饮用，味道也炒鸡棒。

剩下的杨梅果肉，晒干之后，裹一层白砂糖，就是糖渍杨梅干。

Bon Appétit！

大家周末愉快！