路無食遺 篇四十：三亚吃什么？虽然是家网红店，仍值得强力推荐：宫满西廷

在经历了上个月疯狂的买买买和晒晒晒之后，楼主准备回归了，现在天气冷啦，郑州也即将迎来今年冬天的第一场雪，每年这个时候呢，北方的严寒就逼迫着人想去寻觅南国的温暖，所以马上又到了海南的旅游旺季了，有假期的各位，是不是已经在策划一次出行呢？

楼主也是好久没发探店文，接下来这几篇呢。楼主会总结下“在三亚应该怎么吃”这个议题，来分几个部分去写，全方位介绍下我们在三亚可能遇到的进餐方式。比如当地名小吃、酒店自助、酒店餐厅、农家菜、外卖、海鲜代加工等等，介绍的同时加以分析，大家可以作为参考，去玩的时候选择最适合自己的进食方式，吃的痛快，玩的开心，让难得的假期趋于圆满。

之前也介绍了几家三亚值得住的酒店，包括酒店的自助早餐等，再放下连接，需要的可以自行取用：

#出游记# 乐高还是“我的世界”？住在一棵大树上是怎样的体验小编注：文章来自#出游记#征稿活动，踩住夏天的尾巴，分享假日出行游记，晒出旅途美照，赢ITO行李箱&JNE挎包。投稿还有额外100金币奖励，手机端发游记，体验光速发稿功能。原创话题征稿：#出游记#分享旅途趣事实用攻略赢ITO行李箱&JNE挎包原创话题征稿：#出游记#分享旅途趣事实用攻略赢IT...silencesky| 赞176 评论154 收藏563查看详情

#出游记#三亚什么值得住？一树梨花压海棠 — 御海棠豪华精选酒店自从三亚市成为祖国南疆的旅游热点之后，一个个新的海湾被开发出来，顺着漫长的海岸线一个个崭新的酒店被建立起来，更多的酒店还在兴建中。去海南度假，其实说白了很大程度上就是泡酒店，在设施完备的酒店里度过一个悠闲的假期，这才是去三亚度假的真谛。三亚海湾众多，比较有名的就有大东海、三亚湾、亚龙湾、海棠湾、还有silencesky| 赞40 评论90 收藏257查看详情

#出游记#西班牙火腿+德式烤猪肘，这也许是三亚最丰盛的早餐之前我讲过一个概念：真正的富足不是你有钱到想买什么就能去买什么，而是需要什么发现身边就有什么。这句话我不知道多少人能理解，其实套用在其他一些场合也很合适，比如自助餐。很多人爱吃自助餐，为什么，因为真正会有一种自由和富足的感觉。尤其是这顿自助餐所提供的菜品，琳琅满目到想吃的全部都在里面。上一篇里为大家silencesky| 赞119 评论169 收藏420查看详情

#出游记#三亚什么值得住？让各路网红趋之若鹜的SPG当家花旦瑞吉St.Regis前天介绍了位于海棠湾的御海棠豪华精选酒店，今天我们来到最著名，各种设施也是最完善的亚龙湾，来看看另外一家SPG旗下的酒店：三亚瑞吉St.Regis#出游记#三亚什么值得住？一树梨花压海棠—御海棠豪华精选酒店#出游记#三亚什么值得住？一树梨花压海棠—御海棠豪华精选酒店......silencesky| 赞37 评论51 收藏131查看详情

*级酒店是否有*级早餐?去三亚玩，早餐无疑是对旅客非常重要的，因为很多酒店相对比较偏僻，出酒店也比较远，若非自驾过去，出门觅食是比较麻烦的，比如清水湾、海棠湾，即使是设施开发比较完善的亚龙湾也是如此，而三亚各家酒店的早餐一般都持续时间比较长，有些直接开到11点钟，完全可以当午餐来享用，尤其是楼主这种肚子比较大的，吃饱一顿，silencesky| 赞123 评论149 收藏214查看详情

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好了，下面我们开始正文。今天为大家介绍的是三亚市内，大东海区一家非常火爆的“网红餐厅”，地理位置非常优越，名字叫“宫满西廷”。

宫满西廷(大东海店)

人均：93元 口味：9.1 环境：9.1 服务：9.2

地址： 大东海榆亚路62号夏威夷大酒店停车场内(海花路口)

电话： 0898-88659988

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 16:30-21:00

这家店一万多条评价，依然能保持三九的高分，其实去之前我也会怀疑有刷单的嫌疑，因为吃过太多点评分很高但是名不副实的店了。

但是因为距离很近，就在住的酒店马路对面，于是还是去试了下，不过吃了之后，发现确实是值得一来，无论是菜式呈献还是味道表现还是结账的性价比，在三亚的食肆里确实是属于出类拔萃的一家了。

回过头去看下点评上一星的差评，也多半是因为等位太久等原因，店面很小，位置不多，这个也没办法。不过我又分析了下，感觉这也是店家的一种营销手段，就是饥饿营销嘛。

但是这里要说一点，关于网上排队系统，我不太清楚这个系统的运作方式是怎样的，当时的情况是，我知道这家店会排队厉害，人很多，就提前排队了，然后在系统里看到前面有16桌，但是真到店里的时候，发现还有位置。

后面分析了下，网络排队系统应该也不是即时更新的，系统里这样显示可能是很多人一起用这个系统来在这家店排队，所以我建议不要太相信这个排队系统，最好是预先打电话给店家问有没有位置。

夏威夷酒店也算大东海区的地标，离海边不远，徒步可到，周围也有不少好吃的（后面的文章还会讲到），这家店就在夏威夷酒店的建筑内，门面很大气，但是里面地方倒是很小，比较让人纳闷。以前介绍的几家店，比如大连柏威年的品海楼，成都城南神仙树，都是店面大到惊人，店内九曲十八弯的。

这张是吃完出来照的哈，等座的人已经排到店外了。门口有LED告示牌显示排位。

店内的装饰风格，可以说是非常诡异。。。说是五花八门五光十色也不为过，各种风格杂糅在一起。看了有瞎眼的感觉。

乃们来感受下，在厨房窗口取餐的服务员。

餐具摆设，真的是大融合的画风啊。~

菜单相对来说比较简谱，一次性使用。把上面想吃的打勾就是了。菜名都起的比较有意思，比如什么“想吃的创意酥肉”“没吃过的海鲜脆米泡饭”等等，还能看出个大概，而诸如“狮王争霸”、“舌尖上的中国”等等，只有菜名完全就不知道卖的是啥了，估计还要询问店员，这种配个图会更好一些。

从菜单上看菜价贵不贵，其实是看不出来的，一定要结合实际上来的菜品成色、份量，再结合入口的味道，才能最终判断。

菜单已经出到了第十季，貌似更新的不慢，楼主夏天去的，现在据说是第十一季菜谱了。

一周里每天还会有特价9.9元的甜品，看上去很划算不过这里面也有坑，等下再说-_-||

对面墙上的装饰，简直就是迷之混搭风，让我十分怀疑老板扭曲的审美。

最终点单，一个菜一个特价甜品，饮料选了鲜榨芒果汁。

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一、滋滋有味大盘鱼

59元/份

这个其实就是酸汤鱼的做法，鱼肉用了无刺的巴沙鱼。很多人会对这种鱼有所偏见，因为有段时间商家经常用它南充龙利鱼。不过其实巴沙鱼也是一种物美价廉，营养价值不错也非常易于处理的食材，并不像谣传中那么不堪，现在生鲜电商产品更为正规了，一般都会直接标明巴沙鱼，而接受的买家也越来越多。

优点就是廉价，无刺，肉嫩，缺点肯定也有，肉质比较松散，不紧实，土腥味比较重。

不过现在越来越多的店铺里，酸汤鱼和水煮鱼都开始用这种材料，做得好的话，成菜结构不至于太散，没土腥味，还是有很多人爱吃的。

回头来说这道菜，优点就是色泽鲜亮，分量十足，鱼块给的相当多，除了酸汤和点缀用的香菜，几乎都是鱼块。

鱼块事先勾芡腌制过，比较入味，形态完整不松散，汤汁浓郁酸辣开胃。

这道菜和浮夸的店铺装修形成了强烈的反差，居然异乎寻常的实在。

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二、海南椰子饭

29元/份

我想每个来三亚的人，没吃过的话肯定会尝试下这种当地风情。

其实说起来做起来都很简单了，就是在放掉椰子水的椰壳里，放入调味好的糯米（一般做法是用椰子原汁来浸泡），然后压紧实，再一起蒸出来之后（讲究点的会用椰子原汁来代替水蒸），讲究点的就如下图，去掉椰壳只留椰肉部分，并且切成小块方便食客入口，而粗犷点的，就直接连椰壳劈成两半，让你自己挖去。

白色的椰肉富含油脂，椰香浓郁，所以椰子饭基本不会遇到什么雷点，一般都很好吃，除非蒸的过后不到，米饭都没熟。

这家的椰子饭在糯米里放入了少许蜜饯调味，清甜不腻，椰肉香脆，米饭晶亮软糯，口感不错。

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三、冰爽水晶冻

9.9元/份

唔。。。是不是看这个很眼熟？本来我还以为水晶冻是个什么慕斯类的甜品呢，结果上来一看就喷饭了，这特么不就是四川的冰粉吗？除了用上萌萌哒餐具来装，在内容和配料上都和成都街头的冰粉如出一辙，而这样的冰粉一碗顶多5块钱嘛！

结果到了这边，9.9还是搞特价！不过转念一想，这也就是地域差异带来的价格差异吧，海南这边冰粉这个东西应该是比较少见，比如广西街头5块钱一碗的螺蛳粉，到了我家楼下还要卖到13块呢。

淡定。

味道嘛，成都街头的中流水平吧。

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四、艳遇文昌鸡

49元/份

这个菜名听上去不那么正经。

所谓“文昌鸡”，是海南四大名菜之首，我觉得最重要的不是形式，而是鸡的产地，所选的食材必须要是海南省文昌县地区出产的录入了中国《地理标志产品保护规定》的优良品种，类似于广东的清远鸡。

一句话说的好，食材好了，怎么做都好吃，而文昌鸡最简单的吃饭，也就是“白切”，最嫩体现文昌鸡皮嫩肉鲜、香气四溢的特质，而如果搭配上用机油和鸡汤煮出来的米饭，则就是在东南亚地区最盛行的“海南鸡饭”了，尤其在新加坡，已经上升到“国菜”的地位。

宫满西廷是一家创意融合菜，所以也不要指望他家的文昌鸡做出来多么正经，事实上端出来之后，确实是两种不同的配料和吃法，一边红油鲜辣，一边蒜香浓郁。

除了铺到满满的调料特征比较明显，这道菜其实也可以说是其貌不扬，并看不出什么“艳”字来，而几口下去之后，我发现抛开调味不谈，鸡肉的材质和口感真的相当赞。

这是我这次在海南吃的第一顿文昌鸡，后面还吃过几家不同的，有贵有便宜，但是我的味蕾还是诚实可靠的，这看似不正经的鸡，却是我这趟旅程里吃到的最好吃的文昌鸡。（你们就等着我后面对其他几家的进行吐槽吧）

真的很好吃啊！现在想起来还会流口水！尽享丝滑鲜嫩。

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五、蟹粉豆腐

39元/份

这道也是比较良心的菜，豆腐玉润嫩滑，而蟹粉份量很足，清晰可见，每一口都是大大的满足，没啥腥气，鲜香突出，但是这类菜，或者说蟹粉XX之类的菜都会又一个共同的缺点，就是吃多了太腻。

所以这一份其实份量还是蛮大的，我觉得3-4个人分食的话，更为合适。

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六、芒果汁

这个居然忘记价格了，海南的水果质量真没得说，应该是纯果肉用料理机现打，不加水，与其说是芒果汁，不如说是芒果泥更贴切一点，滋味醇厚甜美，大赞。

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七、没吃过的海鲜脆米泡饭

39元/份

这道菜是本餐厅最浮夸的一道菜，同时居然也是最实惠的一道菜，我感觉如果3个人一起来，就点一份这个，照样能吃到饱走人，人均13块钱。还能拍照发朋友圈，何乐而不为呢？

这是一个金属半鸟笼的设计，一般这种道具多见于五星级酒店的下午茶。这里是放了三层，最上层是虾皮、葱花等撒料，用来给热粥增香的。

中层是热气腾腾，刚出锅的香脆炒米，而最下层是一大碗加料很丰富的海鲜粥，里面有虾仁、海蛎、芹菜等等辅料。

炒米的热度非常高，不知道大家小时候有没有吃过那道菜叫“鱿鱼锅巴”，就是滚烫的海鲜汤浇在刚出锅的锅巴上，滋啦的一声响，非常具有声光效果。

而这个原理也是一样的，只不过把成块的锅巴换成了一粒粒的炒米而已。

正确的吃法是先在小碗里装一些炒米，然后撒虾皮和葱花，再把热粥往上一浇。搞定开吃！这个粥滋味清淡，口感浓郁，本身咸度不高，不过可以靠添加虾皮来增加咸味，吃起来还是非常有满足感的。

唯一的美中不足就是，里面芹菜太多了！加一点点点缀下就好了，这芹菜多到有点影响下口的顺畅程度。

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不知道以上几道菜，有没有泥萌想要尝试的呢？店家还有几个招牌菜我没点，个人口味问题，肚子有限，选择是痛苦的事情啊！总之，这家店如果去海南的话，还是很值得去尝试的，艳遇文昌鸡是必点菜哦，一定要记得！

小编注：本文作者@silencesky?是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。