茶叶测评 篇二十四：新希蜜兰香凤凰单从测评，一款不错的口粮茶

这次我们来测评一款有着“茶中香水”之称的凤凰单从（属于乌龙茶）。产自广东潮州的凤凰镇凤凰山（不过现在外围的产茶区也多有种植生产）。单从指的是单株茶树采摘、单株茶树的茶青制作，但是现在基本上是同香型品种一起采摘制作。制作工艺主要是采摘>晒青>做青>杀青>揉捻>打索>焙火等工序，属于半发酵茶。

凤凰单从的香型多达一、二百种，根据知名度以及流通性分了十大香型，分别是蜜兰香、玉兰香、芝兰香、肉桂香、桂花香、姜花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、黄枝香。大家也会很奇怪为啥没有鸭屎香（学名叫银花香），原因是鸭屎香的香型复杂，不仅包含杏仁香还有各种花香，因此在1996年确立的凤凰单丛十大香型中并没有包含鸭屎香。

不过目前销量比较大的单从还是蜜兰香、鸭屎香这两种，主要还是适口度高、种植面积广的原因。这次我们就来测评一款新希的蜜兰香凤凰单从。茶树品种为白叶蜜兰（茶青叶色嫩绿），茶园位于凤凰山800米海拔，24年3月中下旬采制，属于头春特级。

外包装为圆形铁罐，使用两层密封，相对来说密封性较好，但是拆开之后还是建议尽快饮用。

干茶条索紧卷、匀整度不错，色泽绿褐相间，闻之有淡淡的花香、果香。

使用125ML盖碗，投茶6克，使用100度怡宝纯净水，投茶摇香，有淡淡的火工香以及果香，前5泡快进快出，第6泡开始5秒出汤，后续适当增加1-2秒。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色橙黄明亮，薯香、蜜香较为不错，香能入水，入口汤感绵密丝滑，滋味清鲜、甘醇，舌尖的生津感很不错，口腔内回甘很棒，香气挂杯持久。

第三泡茶汤表现：茶汤颜色依旧，茶香不减，多了兰花香，入口茶味比第一泡要足，入口不苦不涩、柔顺细腻，茶汤厚度不错，滋味较为鲜甜、甘醇、爽口，生津回甘表现依旧，喝完体感微热。

第五泡茶汤表现：茶汤颜色略淡，香气有所下降，茶汤厚度也有一定程度下降，不过入口依旧较为鲜甜、爽口，生津表现在线，但是回甘开始下降，耐泡度还行，泡到第七泡滋味尚可。

叶底匀整度不错，色泽光亮，较为柔嫩肥厚，绿叶红镶边特征明显，闻之有淡淡的茶香。

挑一些比较有代表性的一起看看。

总结：这款蜜兰香单从茶干茶匀整带淡淡花果香，茶汤颜色橙黄、明亮，薯香为主，兰花香、蜜香也较为不错，汤感柔顺细腻，不苦不涩，滋味鲜甜、甘醇爽口，生津回甘表现好。日常价格100克/148元，会有30元的优惠券，到手118元，推荐度高，喜欢蜜兰香单从茶的可以试试。另有250克、500克、1000克等多个规格可选。

最后讲一讲冲泡方法，建议使用100度的纯净水、矿泉水，茶水比1:20（根据口感调整），使用盖碗为佳，第一泡可以洗茶也可以直接喝，前5泡快进快出不要坐杯，后续可以5秒出汤，出汤需要沥干水分，以免影响下一泡口感。