甘油二酯油成为家庭餐桌新宠，究竟为哪般？二酯脂食用油品牌发展

随着我国国民健康意识的增加，“控油控脂”已从体重管理人群的小众需求，逐渐扩大为大众的普遍需求，与之相关的食用油健康也受到广泛关注。

食用油的主要成是甘油三酯和甘油二酯，普通植物油中甘油三酯占比在98%左右，甘油二酯在2%左右。甘油二酯是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物,它与甘油三酯在分子结构上不同,因而在代谢方式上也不一样。

甘油二酯油：国际公认的健康油脂发展方向

甘油二酯油是指甘油二酯成分占比在40%以上的食用油。1999年,花王株式会社开始批量生产甘油二酯的食用油产品,被日本厚生劳动省批准为“特定健康用途食品”。随后在 2000 年,甘油二酯油通过了美国食品药品管理局的公认安全物质认证。2005年,欧盟食品安全局也通过了甘油二酯油安全认证。

在我国,甘油二酯油于2009年获批新资源食品,2021年国家卫生健康委员会修订了甘油二酯油质量要求:“明确其生产工艺以大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离等工艺而制成。”因此,甘油二酯油是安全可靠的，无论在颜色、口感、加热后的变化方面都和甘油三酯是极其相似的,对大众来说很容易接受。

甘油二酯油最新实验进展

环特生物是第三方权威检测机构,已通过国家CNAS实验室认可、CMA资质认定及AAALAC国际实验动物认证。环特生物用善百年二酯食用油喂食斑马鱼,开展对照实验研究,结果发现善百年甘油二酯食用油(80%含量)组,相比高血栓模型对照组,相比高血栓模型对照组,血流速度提升17%,有明显改善高血栓功效;并且显著降低斑马鱼尾部血管染色强度,显著降低体内甘油三酯含量。

斑马鱼是长着银白色条纹的小鱼,长只有几厘米,看起来就像斑马线一样,故此得名。科学研究表明,斑马鱼与人类基因相似度高达87%,这意味着斑马鱼身上的很多实验结果适用于人体。

善百年致力于通过科学、健康的膳食产品提升国人健康水平。推出善百年二酯食用油,其核心专利荣获2020年国家科学技术进步奖，善百年的目标愿景是帮助中国亿万家庭觉醒，用上更健康的二酯食用油，通过甘油二酯的应用普及，助力实现全民健康。

“健康中国2030”规划纲要强调了“吃”这一环的重要性,实现健康中国,离不开吃得健康、吃得安全。随着我国相关产业的完善，以甘油二酯油为主的健康油脂将造福更多国人健康。