姜花银针

我平时比较爱喝茶，尤其绿茶。

这一款窨制茶，清冷、沉静、幽雅，在我喝过的各种窨制茶里，能排进前三。冲泡时，仿佛一脚步入雨后的山，旁边是溪涧潺潺。你经过一片野姜花丛，被一股冷洌清幽的香气笼住，走近后渐渐浮起一抹辛香暖意，很有冬日的氛围感。我

北方的朋友大概不熟悉姜花，它是姜科姜花属的一种白花，不是典型的白花香，而是有一点姜的辛感。而白毫相比于一般花茶所用的乌龙茶底，味道更淡雅清甜，吸香力也更强，而且适合陈放，久放后花香不减反浓，和姜花超级搭！

除了香，姜花银针的口感也非常鲜爽，独有一种清嫩的甜感。因为白毫银针属于“白芽茶”，用肥壮的芽头制成，身披白毫，所以鲜感要比白牡丹、寿眉等“白叶茶”更强烈。

我买的茶来自福建，也是喝的茉莉花茶的同款茶庄啦。制作方式和我们每年都会卖的茉莉花茶一样，是取了安溪山间新鲜的野姜花，和3年的福鼎白毫银针拼合，一百斤茶下一百斤花，窨制四次。这个季节当然是热泡最佳，但你也可以留到夏天冷泡，清冷感会更突出。