李一一的口水鸡

今天2019年10月19日，九月二十一，气温回转，宜晒被子，睡懒觉，不宜做饭。

但是，我只是一个弟中弟，可以不吃饭，但是不能不做饭。今天憨批同事去买菜出发晚了，我煮好饭摁下按钮之后，在冰箱里并没瞅着啥菜，但是还有几个大鸡腿，冻得贼硬的，丢出去可以把我的憨批同事脑阔打出一个包。好了，捯饬下整个新的菜，辣他们一顿。

翻箱倒柜找出大鸡腿五个，留几个他们自己收拾。葱蒜姜，大葱和以前炸好的油辣子，然后一些花椒还有几个细长红辣椒（这个辣）。

鸡腿解冻，唔，用冷水比较好，我时间不够用的热水，然后把辣椒洗一下和姜蒜一起切碎备用（放盐放一点陈醋少许生抽和我之前炸的油辣子）

切完之后的感觉是，以后行走江湖，莫怪我心狠手辣

用俺下午磨得小刀，戳一下解冻的鸡腿子，好。咱们准备开始搞事。

鸡腿用砍骨刀剁碎（用另外一把菜刀扶着，想剁哪里剁哪里，哪里大了剁哪里），姜切片，小葱打结，大葱切片。（我鸡肉剁成小块之后，过水放碗里的时候，唔，放了十三香hhhhhhhhh嗝，感觉并没有什么卵用）.

锅里烧水，把鸡肉和这些配料一起放进去，然后撒一点花椒，放一点料酒，安安心心煮个十多分钟，时间长一点感觉也没啥，然后用勺子捞出血沫带点汤喂狗去了。

煮的差不多了，捞出来凉水冲一下，筷子把里面的葱和大葱片姜片夹出来。鸡肉放碟子里整明白，把之前的辣椒碎倒在鸡肉上放成一坨。

锅洗干净，刷干净，热锅放一勺油。油在锅里开始滋啦滋啦的时候，搅合下，倒在辣椒上，美滋滋再撒点葱花。关火关排气扇，扯一嗓子，叫同事吃饭。

拌开了是这样

吃完是这样

食堂光线问题hhhh

唔，感觉加点泡椒会好吃一些，然后今天做调料的时候盐放少了。

之前中午炸的一碗油辣子，贼香但是不够辣。