得意家的厨房 篇六：把吐司做得颜值与口味俱佳

好像好久没有发吃的帖子了，所以，这次继续像以前一样，一篇多样，诚意满满。

至于为啥拖了那么久没发菜贴？当然是因为懒嘛。

其实都是面包害的........为啥怪面包？

首先，Gordon的《Ultimate cookery course》第十一集是烘培的专题，其实十二集也是，面包和蛋糕，都是那么的诱人，于是开始做，结果，第一个就做失败了！WTF！失败了！

抑郁苦闷烦躁沮丧的时候，刷SMZDM是释放情绪的良好方式，感谢上天的眷顾，还有两位烘培界大拿的好帖子，@PHINA_SH买汰烧：

吃不腻的懒人吐司制作教程废话说到做吐司，楼主首先想到的是——手套膜。传说没有厨师机、面包机的同学一看到这三个字就关掉页面，这么麻烦的方子，不做也罢的心情，...1822211284 PHINA_SH买汰烧

@饿梦大大的吐司神贴：

业余厨师美食菜谱 篇八：不输面包房？ 想做出好面包，你需要知道的一...哈喽Everybody好久不见！最近繁忙的工作考试之类的，让我4月之后就没有在写文章。话说5.21值友节那天玩的好开心！让我对张大妈的感情更加深厚！买...38510354991 饿夢

你们帖子里教做吐司的方法，我都做了不下5遍。

后来，就果断不做面包，做吐司了，恩，所以，最近一个多月，得意家几乎全是吃自己做的吐司，隔天做一个。当然，Mia先生这么好折腾的人，怎么可能满足就照着方子做呢，所以，做了二十多个吐司，失败率接近30%

恰好又碰到七八月份，工作非常忙，做菜写帖子的事情就这么落下了。不过，这都不是理由！你看，咱们这次不是又有好吃的了嘛！

做吐司我就没啥好说的了，自己都还是半桶水，都不敢保证每个吐司都能做成功的前提下，实在不好随便妄言，但是！把切好的吐司片弄得更好吃，我还是有两招的。例如：

一、烤土司片

颜值：⭐️ 难度：⭐️ 准备时长：无 烤制时长：1-2分钟左右 晒图腔调：⭐️

多年以前，波哥告诉过我，烤过的吐司和没烤过的，是两种东西。

这句话在还没吃过烤吐司片之前呢，其实没太大感触，但是，波哥的这句话迅速在我脑子里生根发芽，那时还年轻的我，以极强的行动力著称，所以火速在东哥家买了个伊莱克斯的多士炉。

伊莱克斯 Electrolux EKTS200 家用 全自动多士炉 烤面包机 EKTS200￥159京东

多士炉不是啥高科技，原理简单，价格公道，东哥家从几十到上千的款式，国产进口品牌都有，丰俭由人童叟无欺。

别看这玩意便宜，竟然是得意家里每天都用的小家电之一。 百多块钱的投入，你就能拥有来自北欧瑞典的专业电器品牌的产品，从此，只知道往吐司上抹果酱的日子，成为了历史。

每当把烤得酥脆的吐司片送到嘴边咬上一口，你就知道买台多士炉是一件多么必要的事情。

至于烤好的吐司得抹点什么，这就见仁见智了，印象中我发过一条朋友圈是问往吐司上抹啥的，这条信息成为了回复量最高的朋友圈信息之一，有说抹蜂蜜的，黄油的，果酱的，老干妈的，蚝油的......总之脑洞开得有大有小。而依据我的个人口味呢，我给大家推荐这个：

德国进口 英雄 hero黄梅果酱 新鲜杏子果肉 340g 面包营养伴侣￥24.6京东

酸甜适中，与烤过的吐司搭配一起，好吃得不行不行的。

但是，没有颜值让我怎么发朋友圈晒图！！！

二、马苏里拉奶酪焗苹果吐司 & 香浓蔓越莓奶酪吐司

颜值：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 难度：⭐️⭐️⭐️ 准备时长：5分钟内 烤制时长：10分钟左右 晒图腔调：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

某次找资料的时候，游荡到了BALMUDA的日本官网。打开他们的网站，头图就把我深深吸引住了！为了衬托他们新的吐司烤箱，竟然放了N张极其吸引人的吐司照片。不能忍不能忍，真的不能忍，第二天早上我就依葫芦画瓢，做了两款模仿其官网图里的那种烤土司。

我先不说好吃不好吃，你们看看做法和成图，感受一下：

*用料

马苏里拉奶酪焗苹果吐司：吐司2片，苹果一个，马苏里拉奶酪碎，肉桂粉（非必需），黄油5克

香浓蔓越莓奶酪吐司：吐司2片，蔓越莓干5克，无核黑橄榄6颗，马苏里拉奶酪碎，黄油5克

*准备 & 做法（这两款的做法类似，可以一起做，中间的橙色分隔线区分两款）

苹果去核，竖切成2mm厚的薄片；

蔓越莓干切碎，黑橄榄切半；

把切好的苹果片叠放在吐司上；

把马苏里拉奶酪碎平铺在吐司上；

再把马苏里拉奶酪碎平铺在苹果片上；

均匀的撒上蔓越莓干和黑橄榄；

放上几片黄油，装盘入烤箱，180度烤10分钟，期间需要观察，奶酪烤化就可以停火出炉了。

苹果吐司烤好后，撒上少许的肉桂粉会更加香浓。当然，没有肉桂粉也非常好吃！出炉后马上吃，配上茶、牛奶或者咖啡，都非常搭！

你们感受一下这香浓饱满。

苹果用普通的那种就可以，当然，由于得意家的水果是活捉来的Nia太采购的，现阶段还是吃着NZ的GALA果。

东哥家有很多品种的马苏里拉奶酪，国产的推荐：

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进口的推荐：

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开封前放冷冻室保存，开封后尽快吃完。

黑橄榄我一直用这款：

玛利欧无核黑橄榄410g￥15.5京东

拌沙拉，做意面，烤批萨，还有烤吐司，这玩意用处多着呢，别怕吃不完会坏掉，我再给大家两个方子，做法类似，可以迅速消耗掉奶酪和黑橄榄，并且颜值颇高，美味酥脆，即好吃又好看；

三、秋葵&青椒奶酪焗吐司

颜值：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 难度：⭐️⭐️⭐️ 准备时长：5分钟内 烤制时长：10分钟左右 晒图腔调：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

*用料

秋葵奶酪焗吐司：吐司2片，秋葵2颗，无核黑橄榄6颗，马苏里拉奶酪碎，黄油5克

青椒奶酪焗吐司：吐司2片，青椒1颗，无核黑橄榄6颗，马苏里拉奶酪碎，黄油5克

*准备 & 做法（同样，这两款的做法类似，可以一起做，中间的橙色分隔线区分两款）

秋葵切片，青椒切圈，黑橄榄切半，先铺奶酪，再铺秋葵或青椒，然后摆上黑橄榄；

加几片黄油后，入烤箱，180度烤10分钟，期间需要观察，奶酪烤化就可以停火出炉了。

看上去是不是很好吃！

吐司烤得已经非常酥脆了，咬起来会响的那种酥脆。马苏里拉奶酪烤化以后，可以拉丝，软软的口感很好，面包是甜的，奶酪和黑橄榄带有点点咸味，黏嗒嗒的秋葵点缀其间，动手做吧，一定会很惊喜的。

烤箱就用普通家用的款式就好，给大家推荐这个东哥家长盛不衰的烤箱：

长帝（changdi）32升L上下调温转叉多功能家用电烤箱TRTF32S多功能大容量烤箱￥299京东查看百科详情

当然，有品牌专门为烤吐司设计了小型的烤箱，例如松下的这款：

松下（Panasonic）NT-GT1 家用电烤箱9L￥299京东

上回查资料找到的BALMUDA的烤箱，估计国内没有行货，但是这设计真的很不错，而且官网图片拍得非常棒！https://www.balmuda.com/jp/toaster/ 推荐大家去过过眼瘾。

烤制的时候，我尝试过两种承载方式，一是放在盘子上入烤箱，一种是放在烤网上直接烤制。

放盘子上烤，面包的底面由于不直接被烘烤，所以面包还带有些软糯；而放在烤盘上直接烤，由于两面都会被加热，所以面包吃起来会非常的脆。大家在烤制的时候，可以都试试，也可以按照自己的喜好来选择。

懂得这种吐司的做法后，其实就可以替换里边的材料，做成各种口味的烤吐司，例如加入芒果丁，香蕉片，菠萝丁，牛油果等等食材。

那么，对于家里没有添置烤箱的值友，吐司还有啥吃法？

当然，买个烤箱或者多士炉，这个问题就解决了，但是，咱不是追求口味的多样性嘛，所以，最后，给大家推荐一种用平底锅的做法；

四、奶香吐司丁

颜值：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 难度：⭐️⭐️ 准备时长：5分钟内 制作时长：5分钟内 晒图腔调：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

这个就简单了，稍微准备，略微过火，香喷喷热呼呼的吐司丁就能摆在面前。

*用料

吐司2-3片，鸡蛋1颗，牛奶50ml左右，黄油或橄榄油5克，黑胡椒和盐；

先把吐司切成丁，打一颗鸡蛋在大碗里，加入50ml左右的牛奶拌匀，撒上黑胡椒，把吐司丁放进碗里，让其吸收牛奶鸡蛋液，放置15分钟或者盖上保鲜膜过夜都可以；

下锅前，把吐司用盘子装好，这样方便拨散，避免在锅里把吐司丁弄碎了；

平底锅烧6成热，加入橄榄油或者一小块黄油，把吐司丁下锅煎得焦黄即可出锅，撒上盐，配上水果或者牛奶、咖啡什么的，愉快的发图开吃吧！

五、再说两句

可能会有值友说，这几种做法，又是奶酪又是黄油的，热量很高啊。Mia先生说，别担心，这点热量在早餐里不算什么，况且早餐需要补足一整夜的能量消耗，还要供应一个早上我们工作活动所需要的热量，吃饱油水足，才能保证我们在上午能有充足的精力，所以，早餐需要有很好的营养补充。再说了，涉及到颜值的食物，哪能清汤寡水呢你说是不，高颜值早餐既能满足身体的需要，又可以在朋友圈里秒杀一众豆浆油条，获得满满的成就感，一天的好心情，就从这个早晨开始吧！

用点赞和打赏尽情的蹂躏我吧！