#元气早餐# 说好的早餐喝粥,为啥我会拿出黄瓜?
其实吃早餐这件事情,真的不用刻意,有什么用什么。生活就是这样,买一买,做一做,再吃一吃,只要物尽其用,始终好胃口,这才是硬道理。
之前分享了几篇#元气早餐#系列,如果还没有看过的小伙伴,可以动一动手指,权当手部运动了,希望喜欢!
如果你看完以上几个,还是觉得麻烦,那咱们就返璞归真,说点有中国特色的吧!粥!早饭吃粥应该是最easy get的了。但咱们不能光吃粥呀,来点小菜才是硬道理,对不对?比如,我最近喜欢上味斯美的肉松,早饭来一点,精神为之一振啊,无肉不欢应该就是这个表现吧,
不过呢,前面也说过物尽其用。可能有人还记得我之前分享过的双十一剁手,买了一个一夜渍的罐罐,总想着用它来做点什么。于是机会来了,给大家奉上一夜渍黄瓜,味道真的很赞哦!
小科普:
一夜渍小罐也是从日本开始流行。只需要选择你喜欢的蔬菜,调好味道后腌制一夜就可以吃了,因为食物在腌渍的最初一两天,亚硝酸盐含量非常低,可以安全食用。一夜渍制作的腌菜既能融合渍菜开胃爽口的味道,又能保持食材的新鲜和营养。一夜渍保留了蔬果原有的味道和色泽,无论搭配清粥还是空口吃,都十分美味。
食材:黄瓜一根(大概250克),盐4克,小米辣椒5克(不爱辣的可以不放),蒜粒5克,红糖15克,香醋8克,生抽5克,味精少许
备注:很欣慰,一道中式小菜可以尽量去精确。
1、黄瓜用刨子去皮,但不用全削完,留点线条更加美观;
2、黄瓜切寸条;
3、加入4克盐充分搅拌;
4、把腌渍的黄瓜放入一夜渍罐子里,压上重石盖子,让黄瓜腌渍过程脱水(大概4小时);
5、4小时后看见黄瓜脱水,倒掉腌制的水分;
6、加小米辣椒,蒜粒,味精拌匀;
7、再倒入兑好的味汁,压上重石盖子,让调味汁满满浸入黄瓜,等待第二天食用;
8、已经腌制好的黄瓜,会发现盖子有下沉;没错,这是第二天早晨的阳光,该吃早餐啦,哈!
9、腌制好的黄瓜非常脆嫩,嚼在嘴里可以听到清脆声;
要不你也尝一口~
当然,除了腌黄瓜,一夜渍罐还可以腌制莴笋、泡菜、杨梅,生姜啥的。只有想不到,没有做不到。
总之,一天之计在于晨,早餐一定要费点心思,把平淡的日子点石成金,啊对???哈哈,其实这话是说给我自己的!希望自己做一个勤劳的煮妇,嘿嘿嘿~ 来来来,喝了这碗银耳羹~刚出炉的
对了,我其实还蛮喜欢吃咸鸭蛋的,还有萝卜干,希望万能的剁友有推荐!
泡男
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小诗晶
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accadiam
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大西瓜香蕉
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小D和茸茸
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heatao
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