抓住夏天的尾巴---西瓜皮馅儿饺子

西瓜解救了整个夏天

小时候，城市里还没有这么多高楼大厦，住在低矮的平房里。夏天特别炎热的时候，邻居们会坐在屋后的大杨树下乘凉。当然少不了一个大西瓜，切开，不管是谁家的西瓜，每个看见的孩子都会有那么一丫儿，那丝清甜沁人心脾。

如今，无论冬夏只要想吃，西瓜都在各大卖场静静的等着你。可我还是觉得只有夏天的西瓜，才有那股清甜。

秋天临近，西瓜也快罢园了。抓住夏天的尾巴，珍惜那一丝丝清甜，就有了这顿西瓜皮馅儿饺子。

西瓜皮馅儿饺子

我： 老板，我要个厚皮的西瓜？

老板：厚皮？（估计老板觉得我疯了），我这可没有厚皮的，都是薄皮儿的。

原料：

饺子皮：面粉400克，温水200克，盐2克

馅儿：猪肉馅350克，西瓜皮（半个西瓜）、鸡蛋2个、耗油、盐

做法：

1、将饺子皮原料放在一起，活成面团（我用的面包机），然后醒面（醒面就是放在盆里盖好保鲜膜不动）时间可以准备馅儿料。

2、西瓜切开，把红色的西瓜瓤取出（别扔吃掉哈），把最外层绿色西瓜皮切掉，只留青色西瓜皮。

3、把西瓜皮用擦丝器擦成细丝，然后把擦好的丝用手把水分攥干（西瓜皮丝去水）。

4、把肉馅、西瓜皮丝、猪肉馅、两颗鸡蛋、耗油、香油放在一起，顺一个方向搅拌，上劲儿。

5、擀皮儿。

6、包饺子，排整齐。

7、大火开锅，蒸15分钟就可以出锅啦。