台式蒸烤一体机哪个牌子好，松下，西屋，凯度四款热销蒸烤一体机颜值，性能，蒸烤横评

蒸烤一体机作为一个糅合了纯蒸箱功能和纯烤箱功能，并衍生出蒸汽烤功能的复合型功能厨电来说，不仅解决了厨房空间太小与琳琅满目厨电都想塞进去的矛盾，还成功地把一颗爱吃中式蒸菜、烧烤，还爱西式烘焙糕点的吃货胃治愈得妥妥的，这样的厨电在上市不久，就成为家庭厨房新宠 。

厨房场景

台式蒸烤一体机又称独立式蒸烤一体机，由于其不需要特制的橱柜，所占空间又小，价格也不会很昂贵，受到很多多的家庭追捧。但是市面上那么多品牌和不同型号的台式蒸烤箱，应该怎么进行取舍呢，今天我们就将市面上常见的台式蒸烤一体机品牌型号摆上台面，从外观、细节设计、噪音、蒸、烤、蒸汽烤功能全方位来一次蒸烤一体机横评对比 。

一、产品介绍

凯度蒸烤一体机ST28D-X7

凯度ST28D-X7 零售价1798RMB

功能：蒸、烤、蒸汽烤、煎、炸、烘焙、焗、发酵、解冻、消毒

操作方式：智能触摸屏操作

加热方式：蒸汽直喷式、上下4根加热管加热

温控方式：统一控温

温控范围：蒸汽80°C~115°C

烘烤40°C~230°C

智能菜单：50道

配件：烤盘1个、接渣盘1个、网架1个、防烫手套、说明书、菜谱

容积：28L

尺寸：505mm*415mm*349mm

松下蒸烤一体机NU-JK100W

松下NU-JK100W 零售价1499RMB

功能：蒸、烤、湿烤、煎、炸、烘焙、发酵、快速蒸

操作方式：旋转按钮、按键触控

加热方式：蒸汽直喷式、热风循环烘烤

温控方式：统一控温

温控范围：蒸汽80°C~115°C

烘烤40°C~230°C

智能菜单：14道

配件：蒸烤盘2个、网架2个、说明书、防烫手套

容积：15L

尺寸：355mm*455mm*351mm

松下蒸烤一体机NU-JK200W

松下NU-JK200W 零售价3599RMB

功能：蒸、烤、蒸汽烤、煎、炸、烘焙、发酵、汤盅炖

操作方式：旋转按钮、按键触控

加热方式：蒸汽直喷式、热风循环烘烤

温控方式：统一控温

温控范围：蒸汽80°C~115°C

烘烤40°C~250°C

智能菜单：20道

配件：蒸烤盘2个、网架2个、说明书、防烫手套

容积：30L

尺寸：494mm*476mm*375mm

西屋蒸烤一体机WTO-PC3001C

西屋WTO-PC3001C 零售价3980RMB

功能：蒸、烤、蒸汽烤、煎、炸、烘焙、发酵、汤盅炖

操作方式：智能触摸屏操作

加热方式：蒸汽直喷式、上下管加热

温控方式：独立控温

温控范围：蒸汽80°C~115°C

烘烤30°C~250°C

智能菜单：36道

配件：蒸烤盘1个、网架1个、说明书、防烫手套

容积：30L

尺寸：525mm*400mm*435mm

二、外观、细节横评对比

看了四款台式蒸烤一体机的“证件照”和基本参数，功能的介绍，下面将是更多角度的外观和细节图片对比，并对每款机型做个简单的亮点分析 。

1. 外观

蒸烤一体机外观对比图

四款机器都是颜值在线，造型也差不多，松下200W和凯度X7看起来更美观。其中三款带门把手的都是下拉门，凯度的显示屏最大各种图标都很明显，对于操作人来说更容易理解操作模式，松下的两款操作面板和显示屏有10度倾斜，操作上会方便一些 。

2. 内腔

蒸烤一体机内腔对比

四款机器的内腔图，如图所示，这四款机器的内腔都是304不锈钢材质做的，304不锈钢材质有着抗高温、耐腐蚀和不易沾油的特性 ，是目前绝大部分蒸烤一体机都采用的内胆材质。上文也说了，凯度和西屋是采用上下加热管的方式，不过西屋是隐藏式的下加热管，两款内腔顶部都有2根加热管；而松下两款采用的是背部隐藏式加热管，通过背部的风扇形成热风循环，不过需要指出的是，松下NU-JK100W这款的蒸汽产生方式是滴水式蒸腾产生蒸汽，其他三款都是直喷式的蒸汽发生器 。

蒸汽发生器对比图

滴水式蒸汽发生器的原理是：内腔底部有个蒸发盘，蒸发盘里有个温度传感器A，蒸烤箱内腔一个温度传感器B，当温度传感器A的温度高于某一个温度值，就认为蒸发盘高温，首先中断对于蒸发盘的加热，然后认为蒸发盘内没有水了，于是就开启水泵（或者阀门）把水盒的水注入到蒸发盘里面，这时候不断检测温度，如果温度降低了，证明加水成功。这种原理带来的问题是温度检测延时效应，导致蒸汽不是连续的，是一股一股出现的，而且蒸汽的温度还不是恒温的 。

Ps：这样的原理同样适用于外盘蒸煮式蒸汽发生器。

3. 水箱

蒸烤一体机水箱对比

上图是四款机器的水箱对比图，凯度和西屋的蒸烤一体机水箱是在机器内腔的右侧，而松下NU-JK100W水箱在机器的右上部，NU-JK200W则是在机器的底部；四款蒸烤一体机水箱容量也各不相同，凯度这款是1.2L，松下NU-JK100W是0.6L，NU-JK200W是1L，而西屋这款的水箱最大，达到1.45L 。

三、横评

蒸烤一体机蒸汽功能评测

清蒸黄花鱼

350g黄花鱼

1. 洋葱切丝，姜切丝，青辣椒切丝，黄花鱼改刀
2. 黄花鱼正反面撒上精盐和味精，稍微腌制一下
3. 撒入姜丝、青辣椒丝和洋葱，加入蒸鱼豉油
4、 然后放入蒸烤箱纯蒸功能95度蒸12分钟
5、 打火，锅加热后加入花生油，油烧至八成热后淋在鱼身上

蒸鱼准备

上图是350g黄花鱼放入蒸烤一体机内腔的情况，从每款机器的容量和层架数可以看出，凯度、西屋和松下NU-JK200W可以放2条350g黄花鱼，而松下NU-JK100W则只能勉强放一条，容量确实是偏小。

蒸鱼完成

上图是纯蒸功能烹饪完之后，内腔积水的情况，从上图可以看出，凯度底部积水最少，西屋的底部积水相对较少，松下NU-JK200W底部积水偏多 ，而松下NU-JK100W因为底部滴水式蒸发盘一直出故障，水流个不停，所以也不好判断内腔积水情况。

凯度和西屋这两款蒸烤一体机底部积水少，从这两款商品详情页可以看出缘由，凯度SR28D-X7底部防积水的设计，效果最好，而西屋WTO-PC3001C底部有隐藏加热管，在蒸鱼的时候，有看到底部积水慢慢被蒸发的情况 。

四款蒸烤一体机蒸鱼的最终结果出炉！

蒸鱼测试对比

首先在蒸烤箱95°C纯蒸汽蒸制之后，四款蒸烤一体机蒸的鱼都熟了，但是松下NU-JK200W蒸鱼的时候，盘子里出现了较多的水，在放入蒸烤一体机炉内的时候，盘子里并没有水，整完之后才有，说明松下这款蒸烤一体机在纯蒸功能时，顶部存在冷凝水回滴的情况，而松下老款NU-JK100W则基本没有冷凝水回滴的情况 。

蒸烤一体机烤功能评测

很多人都会质疑蒸烤一体机的烤功能是不是比烤箱烤功能会差，现在我们将做几款西式点心和中式烧烤来验证下蒸烤一体机烤功能究竟如何。

1. 烤蛋挞

210°C高温，烤15分钟，记得先预热到210°C，再放入炉内。

烤蛋挞

凯度ST28D-X7使用上下烤功能

松下NU-JK100W、NU-JK2OOW使用烘焙功能

西屋WTO-PC3001C使用上下烤功能

最终结果：

烤蛋挞对比

从上图可知，凯度做的蛋挞上色比较均匀，西屋蒸烤一体机其次，而松下NU-JK100W蒸烤一体机的蛋挞在靠近炉腔背部的蛋挞成功上色，而靠近玻璃门附近的蛋挞则上色不明显；另外松下NU-JK200W蒸烤一体机烤制的蛋挞，右后部烤焦情况有点严重；蛋挞上色均匀意味着腔体温场稳定，总体来说，上下烤管的加热方式会优于后部热风方式 。

我们知道这四款台式蒸烤一体机从加热方式来看分为两种，上下烤和后部热风（即烘焙功能）模式，那么这两种烧烤方式下，对于底部上色情况会有区别吗？下面我们把烤蛋挞的情况拿出来对比一下。

底部上色对比

以凯度ST28D-X7的上下烤和松下NU-JK200W的后部热风来比较，两款蒸烤一体机在做蛋挞时，蛋挞底部都有明显的上色，没有明显区别 ！

2. 烤制纸杯蛋糕

150°C高温，烤15分钟，记得先预热到150°C，再放入炉内。

凯度ST28D-X7使用上下烤功能

松下NU-JK100W、NU-JK2OOW使用烘焙功能

西屋WTO-PC3001C使用上下烤功能

最终结果：

烤纸杯蛋糕对比图

从上图可以看出，在150°C高温烤15分钟的情况下，上色较好的蒸烤一体机是凯度ST28D-X7、西屋WTO-PC3001C和松下NU-JK200W，而松下NU-JK100W则出现没烤熟的情况，当然也有可能是松下NU-JK100W这款温场与其他几款存在差异造成的 。

不过这次松下的两款蒸烤一体机这次在烤制西点的时候未出现明显右后部烤焦的情况，应该是纸杯模具放在烤箱中间位置，没有靠近背部 。

3. 烤披萨

210°C高温，烤18分钟，先预热到210°C，再放入炉内。

凯度ST28D-X7使用上下烤功能

松下NU-JK100W、NU-JK2OOW使用烘焙功能

西屋WTO-PC3001C使用上下烤功能

最终结果：

烤披萨对比图

从上图可知，此次烤制披萨全熟了，在上色方面，凯度和西屋两款蒸烤一体机上色比较均匀，而松下两款蒸烤一体机上色不够均匀，不过奇怪的是，上色颜色较深的位置到了离门炉近的位置，而靠近后部风扇的位置则上色浅一些 。

4. 松下NU-JK200W双层烤披萨

210°C高温，烤18分钟，记得先预热到210°C，再放入炉内。

松下NU-JK200W

做这个双层烹饪实验挺坎坷的，因为按照松下这款蒸烤一体机电脑烹调里的【手工披萨】功能，一直报错，查看说明书是因为内腔温度过高引起的，当时我们认为是先前测试烤单个披萨的时候，炉内温度已经很高了，但是电脑烹调里的【手工披萨】功能是包含预热时间的，初始预热温度过高而导致蒸烤一体机报错；后面我等机器内腔降到常温之后再测试了一下双层烤披萨，用的是【手工披萨】电脑烹调功能，重复几次均没有烤熟（下图是当时未烤熟的情况），实在没有办法后才使用人工DIY设置烘烤功能参数，手动调节温度和时间才烤熟，不过受热依然不够均匀：其一是同层披萨上色不均匀，其二是不同层烤出来的披萨效果偏差很大，底层上色明显偏重一些 。

松下NU-JK200W

蒸烤一体机蒸汽烤功能评测

1. 蒸汽烤鸡翅

200°C高温，烤20分钟，记得先腌制一下鸡翅，入味更好吃（20分钟包含了预热的时间）。

四款蒸烤一体机都是采用蒸汽烘烤功能

最终结果：

蒸汽烤鸡翅

如图所示，蒸汽烤鸡翅四款机型烤出来的效果差异不大 ，但西屋这款蒸烤一体机烤出来会偏干一点，颜色也更焦黄一点，实测的时候，我们也发现西屋蒸烤一体机的蒸汽量偏少。

2. 蒸汽烤软欧包

很多人用烤箱做欧包的时候，都有过往炉内放一碗水的经历，而蒸烤一体机则省了这道麻烦的工序，选择蒸汽烤功能时，机器会自动喷出一些蒸汽来。那么蒸烤一体机做出来的软欧包效果又如何呢？

190°C，15分钟（包含预热时间），选择蒸汽烤功能

蒸汽烤欧包

如上图所示，蒸汽烤软欧包的情况，凯度ST28D-X7和松下NU-JK100W做出来的软欧包比较成功，上色也好看，西屋WTO-PC3001C则有烤焦的情况，而松下NU-JK200W这款则出现了老问题，右后部烤焦，下图是松下烤焦欧包的图 。

松下NU-JK200W

功能点评：

蒸功能方面，除了松下NU-JK200W这款蒸烤一体机有冷凝水回滴的情况（体现为蒸鱼碗盘积水偏多），其他几款都还不错，而因为松下NU-JK200W因为冷凝水的问题，也导致底部积水偏多。

松下NU-JK200W

烤功能方面，松下NU-JK200W右后部有明显的烤焦情况，另外在双层烘烤，同层受热不均，不同层也受热的差距也比较大，松下旧款NU-JK100W这款则有轻微的烤不熟和受热不均的情况，相比之下，西屋和凯度这两款蒸烤一体机在烤方面优势明显。

蒸汽烤功能方面，西屋蒸烤一体机WTO-PC3001C蒸汽量不足，很容易把食物烤干，，而松下NU-JK200W则依旧有右后部容易烤焦的问题。

四、噪音横评

噪音测试对比

上图是四款台式蒸烤一体机在烤鸡翅的时候，所测量的噪音分贝量，如图所示，西屋WTO-PC3001C在工作时的噪音达到61.7分贝，凯度和松下这三款蒸烤箱工作时产生的噪音都在50分贝左右【接近正常说话的声音】，其中凯度ST28D-X7的噪音是最低的 。

五、评测总评：