日式三色小团子
软软糯糯,可爱小巧的三色小团子。让你回到孩提时候~~~
烹饪时间:60分钟 份量:2人份
食材
熟澄面:
10克澄面
10克-15克沸水
团子:
80克糯米粉
10克木薯粉
20克细砂糖
70克温水
20克熟澄面
5克猪油
1/2茶匙抹茶粉
1茶匙草莓粉
适量糖浆
烹饪方法
熟澄面
1将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团。
团子
1将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀,加入70克温水拌成粉团,然后加入熟澄面团打至光滑。
2将面团取出,分成三个等份的面团。
3取一个面团加入抹茶粉,揉至均匀。
4取另一个面团加入草莓粉,揉至均匀。
5三个颜色的面团(白、绿、粉)各搓成4个小的圆团。
6用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟,煮至丸子浮起后,放入冰水中浸泡约1分钟冷却。
7用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子,一共四串。
8团子可以蘸着糖浆食用或将糖浆淋于团子表面再食用。