这道凉拌菜无油烟受欢迎，清脆爽口

今天分享的是凉拌莴笋，莴笋在北方也会有卖，但不是所有超市都会有，所以每次遇见必买两根，把莴笋去掉皮切成丝放热水里烫一下，但是不要烫的时间太长，这样凉拌出来的芦笋又脆又香，清脆爽口，吃起来马上就有了食欲，而且越吃越香，无论是下饭还是下酒都是不错的选择，喜欢的朋友就试试吧！

凉拌芦笋

所需食材：芦笋1根、红米椒2个、蒜2瓣、盐少许、醋1勺、白糖半勺、生抽1勺、食用油适量

具体制作方法

第一步：把芦笋的皮和叶子去掉，清洗干净，红米椒和蒜备好，虽然食材种类比较少，但是味道还是非常棒的

第二步：芦笋切成丝，我的刀工不咋地，切的比较粗，嘻嘻，如果喜欢细一点的可以切细点，切不好就用利用工具来擦成丝

第三步：切蒜末，再把红米椒切成米椒圈，如果喜欢吃辣的，可以多加几个红米椒

第四步：锅中加入适量水，大火烧开，把芦笋丝放入沸腾的水中，烫一下捞出，放入凉水中泡一下，再攥干水分

第五步：把蒜末和红米椒放入芦笋丝上，加入生抽、盐、醋、白糖

第六步：锅中加入适量食用油，不用加太多，加热的时候，可以加几粒花椒粒，这样炸出来的油比较香，把热油倒入蒜末和红米椒上面，拌匀就可以吃啦！夏天这么吃超级过瘾

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！