让挂面好吃10倍的秘诀！炎夏吃它爽翻天！

最近常听到一句话：“中餐注重味道，西餐讲究情调。”美食君认为，这话说得也不是没道理。

朋友一出国求学，就得和美食君吐槽欧美饮食的味道是如何得惨绝人寰，自己又是如何想念国内的酸汤面、螺蛳粉……

听着朋友绝望的哭诉，美食君也是感受到了出国在外吃不到中餐的那种无力感，霎时间，对朋友的同情又多了几分。

关怀朋友是美食君一直秉承的交友方针，所以给朋友发了几个简单的中餐食谱，轻松上手，谁都能做，这道香辣酸汤面就是其中一个。

平时赶时间的上班族也可以学一学，料少，几步就能搞定，简单开胃，酸爽好吃，正适合热到爆的大夏天。

香 辣 酸 汤 面

挂面100g/辣椒粉1大匙/蒜3瓣

花生碎1大匙/香葱适量/生抽2汤匙

香醋3汤匙/盐半茶匙/糖1茶匙

1. 蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中，搅拌均匀。（还可加入熟芝麻）

2. 锅热适量油，油热淋入碗中，激发出香味。

3. 倒入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。

4. 清水煮沸后，放入挂面，煮熟，捞出放入冷水中过凉。（过凉可以使面条更劲道Q弹，不建议省略）

5. 将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中，搅拌均匀即可开吃。

这个酸辣汁除了配面，配米粉、凉粉、凉皮都可以，拌凉菜也是不错的，这么一说，感觉这料汁也挺万能的~

美食君一直认为，真正意义上的美味，并不是食材有多难得多奇特多珍贵，不过是天时地利人和之下的平凡的一顿饭。

即使再忙碌也不减淡对生活的热爱、对身边人的热爱，将热爱融入食物里，才让食物有了特殊的味道，成为心目中的美味。