春天的时令美食：香椿

香椿是春季最时令的蔬菜，俗语有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”的说法，意思是说谷雨之前的春芽很嫩，而谷雨之后香椿就变老了不好吃了。所以自然生长的香椿一年大概只有一个多月的食用期限，错过了就要等到第二年了哦！

小时候爸爸在我家楼后种了一颗香椿树，第二年便发芽，不过不等我家摘就被别人捷足先登，摘走一大半后来两年小区里不允许自种树木，就被砍了

所以我一直对香椿念念不忘，每到春天必吃美食：香椿炒鸡蛋。

香椿芽有一股独特的香味，并且香气浓郁，不用贴着闻就能闻到，喜欢的人越闻越上头，和鸡蛋在一起炒口感软嫩、味道鲜美，鸡蛋不会遮盖香椿的香气反而会更香。妈妈说因为香椿这股气味，所以它不爱生虫，栽种过后除了浇浇水什么也不用管，所以香椿也是最干净的蔬菜之一。

趁着春季还没过，快去品尝香椿吧！

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