2025年7月白酒收藏指南：白酒下跌放缓，价格回到19年之前！

今年肯定是不值得囤酒的一年，价格下跌趋势很明显。但是仍然有非常多的人来乐此不疲的来最近咨询买酒收藏、抄底的问题。

我将过往整理的白酒价格表，重新按照月度、一年、两年价格变化为基准，整理成了收藏投资指南，供大家参考，让大家直观的感受到哪些白酒跌得猛，跌得快，哪些酒是否值得囤。

酒友们大多有自己的判断，根据自己的实际情况选择即可。

白酒囤酒的入坑的模式有三个：

1. 确实有囤酒的需求。

常见的情况是：小孩出生时、满月的时候为他封存一瓶酒，等考上大学或者结婚的时候用，这是自古便有的酒文化。

2、喝老酒、存新酒。

90%的人囤酒，都是为了喝老酒，存新酒，享受酒体老熟的柔和感和丰富的口感。然后又克制不住剁手的诱惑，于是在买买买的过程中，被迫存了酒。然后发现老酒真的好喝，于是循环往复。

3、囤酒升值、炒作

在10年前，开始出现囤酒升值的概念，看着酒价一路上涨，大家也开始走上囤酒升值的路。实际上，囤酒的人没几个能赚到钱。放到今天来看，还亏了不少。

继618价格大幅下跌后，7月份反弹回来一点儿。

把时间拉长到两年，过去5年大涨的当红炸子鸡：茅台、生肖酒、习酒、郎酒等均出现大幅跳水的戏码，下跌幅度在18.84%-35.69%之间。过去不温不火的浓香受到波及下跌，幅度在：10.75%-15%，现在开始有止稳的趋势。过去3年持续扩张的汾酒，几乎没有什么跌幅，硬生生扛过下跌最猛的两年。

当下消费结构已经发生变化，中高端酒的交易量和开瓶率会随着商务、政务场景减少而下降。口粮酒的下沉市场未来会更火热，也会更卷。

我个人建议优先以性价比、质价比高的口粮酒为主。

1、高洲11年大曲坤沙

高洲这次推出的真年份酱酒，谁主张，谁举证。带有公证处溯源的视频，真的是行业一股清流。酒体酒质不错，放上一年，口感会更好。

这款酒是典型的川派酱香风格，喝之前最好醒酒20~30分钟。醒酒后，酱味舒服，陈味醇厚，带有花果甜味，喝起来酒体更柔顺，回味也更持久，适合想体验酱酒风味丰富，但自身口味又不太重的。

2、金酱潭酒

金酱是潭酒里最有性价比的口粮酒，是100出头价位中性价比很高的产品，买回来放了1年多再喝，酒体明显会更柔和。

他的特色是将年份标注在外包装上，用的是3年原酒98.5%+10年原酒1.5%。

颜色微黄，颗粒均匀，酒体粘稠、饱满。入口酱味明显，酒体柔和纯净，苦感弱，醇甜感突出，三四五轮次用酒较多，

焦糊感弱，陈曲味明显，整体偏柔淡，不辣喉，刺感弱，干净，没有杂味，入口味浓，收口味淡。

对于酒友来说，是性价比很高的酱香酒，此酒在酒友间的口碑也不俗。

3、金钻习酒

金钻习酒是酱香高端口粮酒中的一个小标杆，2017年才推出的产品。它是习酒公司推出的窖藏系列之外的第二个大单品，也是习酒重点打造的产品。

据说这款酒就是用十年的酱香老酒调和酿造的三年优质基酒勾调而成。

入口醇厚而细腻、酱香风味突出、酱香粮食酒的酸感明显，饮后回甘回甜和愉悦感都很强，喝完之后没有口干口渴的反应，醉酒之后也不会感觉到头疼，足见品质上乘。

4、珍酒15年

珍酒15年是中端的酱酒，入口品鉴，此酒酱味更突出一些，并微带一丝陈香，中段酒体甜中带微酸及微涩，酒体更显饱满、连绵，后段有发力不足的感觉。整体此酒陈味和层次感不及珍酒30，但是酒体更显圆润、连绵一些，入口的涩味略微收敛一些。

5、高洲67度

高洲是今年浓香的黑马，好几款产品的酒体酒质都大大出乎意料，给人惊艳的感觉。印象深刻的几款酒分别是，60度、67度、70度秋酿，他们度数都偏高，但喝起来劲爽感，刺激感，气化感，生津感都很让人上瘾，更适合有一定喝酒经验的人以及老酒鬼们饮用。

6、五粮春

五粮春特点就是香味的爆发感非常强烈，窖香、粮香的复合香气丰富，酒体干净，层次感比较丰富，喝着劲爽、解馋。水平略高于五粮特曲，在业内都享有很好的口碑，以前是嫡系产品，现在收归嫡系，礼赠属性又上了一层楼，认可度高，流通性好。

7、水晶剑

水晶剑作为浓香守门员，价格还是很坚挺的，从水晶剑也能看到浓香跌价的趋势相对稳定。

今年水晶剑的车是最多的，从5月13日就开始一直到现在都没停，750ml和1000ml是最有性价比的，折算单价330左右。

水晶剑是每个大促都必选的酒，不管你是自饮、请客、送礼它都满足。

8、丰谷酒王

丰谷酒虽不是名酒，但在浓香酒强者如云的四川，丰谷酒也有一席之地，被称为十朵小金花之一，产出的酒被评为53优酒，酒质兼具“香、醇、浓、净”这四大优点，整体来说，丰谷酒十分耐喝，绵柔净爽，香气丰富协调，余味还能品到泉水般的甘甜。

9、老白汾15

今年青花汾的车很少，但是老白汾的车很多。100左右的老白汾10,130多的老白汾15，都是性价比很高的。

其实日常自己喝酒，老白汾15完全可以当作青花汾20的平替了。

一清到底，豌豆香和粮食香很纯正，入口柔顺度高，清爽甘甜，不刺激，好下口，尾段没有苦味。

结语：

通过这个图的变化，无需我说，你们也能知道哪些酒值得收藏，哪些酒是囤来喝的。

若问我现在是否可出手抄底，肯定是不值得的。若是选择自饮的口粮酒，倒是可以逐步入手了。