预制菜的恶不是预制菜本身，而是其他。牛肉饼算不算预制菜？

大家好，我是爱分享爱做饭的奶爸九节狼。

今天和大家分享的是玺宴调味牛肉饼。

最近预制菜又火了，不过不是哪个产品卖火了，而是预制菜进校园，被家长抵制了。

关注我的值友都知道，我也是一个预制菜的爱好者，也分享过很多预制菜的测评。

当然，同时我又是一个学生家长，我也是在网上看了半天相关的新闻，尤其是家长的截图，所以，我也在这里分享一下我的感受。

第一，家长反感的不是预制菜，而是没有选择。比如有家长就说了，发生新闻的地方是新区，很多学校就有自己的食堂，根本没必要统一搞。

其实，我虽然也会分享一些预制菜，但我最近也不喜欢喝早茶了，感觉很多包点都不是现做的，和自家买的包点，蒸一下没啥差别。既然这样，我为什么还要去花茶位费，跑餐馆去喝呢？

同样的，很多情况下，别人讨厌预制菜，是因为去的餐馆用的是预制菜，还要收着现炒的价码。

第二，担心预制菜不健康。

当然，这其实也和预制菜的定义有关。比如麦当劳的牛肉饼算不算预制菜？但他家的生菜、西红柿都是新鲜的呀。

像一日一厨这样的预制菜，更像是净菜。

至于预制菜的质量问题，这个就不讨论了。

好了，今天个大家分享的是玺宴牛肉饼。

基本上，只要说到牛肉，就会出现关于卡拉胶、碎肉、原切、整切，之类的讨论。我个人觉得，只要是价格合理，都是可以接受的。

比如这款牛肉饼，就是42.8元两包，每包四个，算下来一块牛肉饼也就是五块钱。

不是0元购，用的是京东礼品卡。

对了，我还查了一下，原切和整切在质量上的差异。

其实，就连一些原切信仰者也承认，在口感上差异不大。至于说到以次充好，那就是商家的问题了。

好了，说说具体的制作方式吧。先解冻。

个人推荐还是用冷藏解冻的方式，第二天要做的话，晚上就放冷藏室。

解冻后，热锅冷油，如果是烧锅，要烧到锅微微冒烟，然后倒油，有油纹即可放牛肉饼。

牛肉饼比较厚，最好先大火煎两面再转小火把里面煎熟。

当然，也可以选择像我一样，一起煎，用余温加热。

最后，基本等到你用锅铲压一下，没什么汁水冒出来，就可以出锅了。

除了简单的香煎牛肉饼，你也可以拿来做牛肉酱。

热锅倒油，加入洋葱末翻炒至水分蒸干，等闻到香味后加入打散的牛肉饼翻炒数秒，充分和洋葱末融合，然后加入料酒、生抽、蚝油、陈醋、糖、盐等其他调味品，充分搅拌让牛肉酱更入味，最后加入豆豉、油，调制中火熬制30分钟即可。

其实，这也体现了牛肉饼的可塑性。

我特别喜欢的就是牛肉与洋葱的搭配，真的太香了，隔老远就能闻着香气扑鼻。此外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

现在又到了贴秋膘的时候了，一定要试试哦。