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有没有必要为了煲汤，特意买个电炖锅？为什么要购买电炖锅？
2022-10-14 19:14:14
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电炖锅这个问题我很有发言权的，我可以美食的狂热爱好者，只要可以让我做出美食的，我都会去了解，而且我家里就有一台电炖锅。
如今市面上家电产品太多啦，有些是真的可以对我们的生活起到简化的作用，但有些真的就是纯纯的智商税，不但贵，还起不到作用。当然啦也会有家人不理解，都有电饭煲了，再买电炖锅意义在哪？那不是纯纯浪费钱吗？我之前也会有这种想法，但当我真正去梳理之后，发现电炖锅的出现绝不是噱头，是实实在在的可以替换掉电饭煲的存在。
目录（就先写前面啦，方便大家阅读）
NO1.电炖锅和电饭锅的区别。
NO2.为什么要选择购买电炖锅？
NO3.如何选择电炖锅？
NO4.高性价比电炖锅推荐。
没有时间的宝子们，可以看这里，这里有简洁的高性价比电炖锅介绍，当然啦，后面也会有详细的介绍。
500-600档：
苏泊尔（SUPOR）电炖锅
材质采用中华炽陶，可以确保受热均匀，还可以智能预约，4L容量，12种烹饪功能。
1000档:
摩飞电器（Morphyrichards）极速电蒸锅（电炖锅）
极速蒸炖锅，一次可以炖两种口味的汤，可预约定时，不需要看管，全不锈钢材质，6L大容量。
2000档:
北鼎（Buydeem）隔水炖全自动预约蒸炖锅
A4大小，10L的大容量，购买一台相当于购买了6台机器，全能蒸炖，快速出蒸汽，分贝小，隔水细炖，保证营养不流失。（我买的就是这个哈哈哈哈）
NO1.电炖锅和电饭锅的区别。
首先我们得搞清楚电炖锅到底是个什么东西。其实电炖锅呢也叫炖盅，原理就是在锅里先把水加热，然后再通过已经加热的水热传递给食物，食物呢也是慢慢的熟，不会熟的很突然，这样慢炖出来的食物更鲜美，营养价值更高。
好啦，当我们基本的了解了电炖锅之后呢，就可以拿他和电饭煲来作对比了。对比如下哦~
1、食物量的选择上：（胜方：电炖锅）
对我来说电饭煲就是做饭这方面比较实用，如果用它来煲汤真的难为它了，我刚开始年少轻狂，用电饭煲煲粥，只放了一个人的量，然后，糊了，清洗起来巨难，后面查阅了资料才知道要放几个人的量才可以，不然很容易就糊掉了。
电炖锅就不一样啦，我想喝一人份的汤，那就是一人份，不会因为你放少了，而糊底，当然多人的就更可以啦。
2、口感：（胜方：电炖锅）
有可能是我比较挑哈，总感觉电饭煲炖出来的汤吧，有一股铁的味道，浓汤还好，有调料可以盖过那个味道，如果是白粥的话，喝起来的口感就很不好，感觉和点外卖来的一样廉价（当然啦，不是怪它哈，毕竟它是专门做饭的咳咳，煲汤属实难为它了。）
电炖锅就又很nice了！根据网上食谱啥的，做出来就很美味，玉米炖肉就是我的最爱！！！
3、食物营养：（胜方：电炖锅）
在营养这方面，电饭煲和高压锅都有同样的一个特点，他们虽然可以使食物迅速熟，但是同时也会破坏掉食物本身的价值。
电饭煲这点不得不夸它，它是文火慢炖，不会破坏食物的原有味道，和原有的营养价值，而且做出来的汤什么的都很鲜美。
总结：可以说，传统电饭煲与电炖锅相比，确实功能上少很多，食物原本营养的保留上又不如电炖锅。对比数据也是相当客观啦。
NO2.为什么要选择购买电炖锅？
根据这一问题，我列举啦以下几点：
口感：电炖锅采用文火慢炖，有些还会隔水慢炖，可以让食物内外兼熟，营养也不会流失，而且电炖锅炖出来的汤，我觉得可以媲美外面的大酒店做出来的。
可以根据人数，随意选择煲汤的分量：电炖锅是有内胆的，就像小坛子一样，一般都是有一个大内胆，然后里面会配套几个小的。
多功能：电炖锅是可以根据你的需要，季节，等等因素，做出不同的汤，有些甚至可以做甜品，儿童辅食，以及酸奶等等。
可以预约定时：应该说，在市面上大部分电炖锅都是可以预约时间的，比如说第二天早上起来很忙，但是又想喝汤，就可以在睡觉前，提前放好，早上时间一到，它就可以自己动，我已经尝试很多次了，哈哈哈哈哈从未翻车，哦不会，就是有次盐放多了，咳咳咳咳。
NO3.如何选择电炖锅？
1、选传统电炖锅，还是隔水电炖锅：
传统的电炖锅就是，直接加热锅体，加热速度快，但是很容易破坏掉食物原有的营养结构，原理就同NO1中所说到的，和高压锅和电饭煲所造成的是一样的。所以建议选择，隔水电炖锅。
2、内胆材质：
电炖锅的内胆材质主要有白瓷、紫砂、紫陶、不锈钢。
①首先我们需要了解陶瓷这个材料的特点，陶瓷内胆导热系数小于1，热传导速度慢，但是陶瓷的热容量要比其他材料的大，蓄热性能佳，能够将热量均匀缓慢的传递到食物中。是文火慢炖的首选材料
②白瓷：结构致密稳定，不易粘锅，易于清洗，烹调不同食物不易串味。
③紫砂内胆：真正的紫砂内胆确实可以达到养生的效果，但是市面上现在所出现的很多，都是打着这个噱头，在那售卖，其实和普通的陶锅没啥区别。
④不锈钢：一般都是用来做电炖锅外锅内壁的材质，而且都是符合食品级的304不锈钢材质。
3、内胆容量：
市面上有迷你的电炖锅，就只有一个；家庭的话可以选择2-3个，一个内胆的量就可以够2个人使用。每次煲汤的时候根据人数来，这样就不会浪费，或者少做啦。我每次在家自己做的时候，就只用一个内胆，分量真的很足，喝完很满足~饱饱的感觉~
4、性价比：
选这种厨房用的电器，一定要关注性价比，而且要根据实际预算去选择，不能盲目跟风，一定要有自己的判断。如果预算够的话可以选价格差不多，而且功能也多的，咱好钢要用在刀刃上啊！
NO4.高性价比电炖锅推荐。
市面上的电炖锅真的数不胜数，当然你看到这里肯定对电炖锅有一些了解了，我推荐的这几款也是经过以上这几点筛选出来哒。
500-600档：
苏泊尔（SUPOR）电炖锅
外观看起来就很像传统的砂锅，没错，它就是采用了中华炽陶，内胆可以耐高温，而且高温低温（420度—20度）交替也不会开裂。我姑姑家之前就有买这个电炖锅，超喜欢喝她炖的汤，可能是应为炽陶的作用，做好的汤汁非常浓郁香醇。
有4L的容量，但是里面没有小内胆，这个对于一家人来说还是很方便的，一次性可以供4-7人享用，大约12碗水。总体性价比可以，预算低的宝子们，可以考虑入手啦。
1000档:
摩飞电器（Morphyrichards）极速电蒸锅（电炖锅）
这款当时我们家在选择的时候，也是仔细研究了一番呢。虽然最后没有入手，但是预算在1000元的宝子们，可以看一下这款，这款相比于500档的，多了一个内胆，可能每次炖汤上面，一次就可以炖两种口味的。遇到家庭聚会啥的，也可以直接放大的锅里，直接一锅端。
和传统的蒸锅相比，摩飞电炖锅可以聚能喷射，秒速出蒸汽不漏气，不喷水，不会像传统的一样，水一开就雾气喷的到处都是，知道的，你是在煲汤做饭，不知道的以为你那厨房是桑拿房一样，哈哈哈哈哈。
2000档:
北鼎（Buydeem）隔水炖全自动预约蒸炖锅
没错，兄弟们，最后我们左看右看，最终决定买北鼎的。即使有些小贵，预算充足的小伙伴，可以和我一样，闭眼入就好啦。当时决定买它就是因为，买了他相当于买了六台机器，真的太划算啦。你可以把它当做蒸锅、炖锅、酸奶机、辅食机、消毒机、电饭煲。
而且不会传统蒸锅那样，很慢，像虾肉，青菜这种不能蒸太久的东西，在传统蒸锅里就很容易拾取原本鲜嫩多汁的感觉。但是北鼎就不会，超快，但是营养也在，超鲜！
最爱最爱的就是它的隔水炖，由于是隔水细炖，相当于是文火，所以，出来的汤浓香，肉鲜嫩，营养也是保存的好好地。而且它里面有双玻璃炖盅，以及陶瓷大炖盅。当然也是全自动免看火的，只需设定好，到时见吃就好啦~
和我一样喜欢美食的宝子们，抓紧入手吧~
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
七了个七
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